今回の「うれるべ市。」のために
新しく開発していただいた商品です。
お鍋にするための牡蠣、スープが入っています。
野菜や豆腐をくわえて、ひとり鍋もいいですし、
同梱の「鱈とスープ」とあわせて寄せ鍋にしてもＯＫです。
(内容量:牡蠣４個・スープ200g×２個） From気仙沼
斉吉商店
牡蠣は真冬においしくなります。
盛屋水産の一代さん
のぷっくりした牡蠣です。
湯引きしてあるので、あくが出にくいです。
スープはさんま節が主体。
ふわっとしみじみする味が自慢です。
牡蠣もスープも、ぐつぐつ煮こまず、
解凍してあたためたらすぐに
召しあがってくださいね。
これも「うれるべ市。」のために
開発していただいた商品です。
お鍋にするための鱈、スープが入っています。
野菜や豆腐をくわえて、ひとり鍋もいいですし、
同梱の「牡蠣とスープ」と合わせて大人数で
寄せ鍋にしてもＯＫです。ねぎやきのことも合いますよ！
(内容量:真鱈４切れ・スープ200g×２個） From気仙沼
斉吉商店
鱈はいまが旬。とてもいいお味です。
牡蠣と同様、鱈もさっと湯引きしてあります。
さんま節用に選んだ、脂の抜けたさんまを
厳選してだしをとっていますので、
ふっくらやわらかな味。
冷えたからだがあたたまると思います。
同梱の柚子胡椒を入れて
いただくのもおすすめです。
「うれるべ市。」のために開発していただいた商品です。
気仙沼名産のめかじきをレモンバターで焼いています。
袋ごとを沸騰したお湯に入れ、バターが溶けたあたりで
お皿にあければ、すぐ食べられます。
(内容量:70g）
From気仙沼
斉吉商店
冬場のめかじきは味がちがいます。
冬は、ぜひともめかじきを食べていただきたい！
気仙沼では、刺身がほんとうにおいしいのですが、
みなさまには、
レモンバター焼きにしてお届けします。
このめかじきも、お刺身のグレードの
ものを使っています。
スプーンですくってお湯にいれるだけで
ふわふわしておいしい、さんまのつみれのできあがり。
つみれ汁だけでなく
水切りした豆腐などとまぜてハンバーグにしても！
もちろん、牡蠣なべ、鱈なべに入れてもグーです。
（内容量：ひと袋あたり120g×２） From気仙沼
斉吉商店
斉吉商店の大人気商品です。
じつは、さんまや味噌などの、
材料がいいだけなんです（笑）。
味つけに仙台みそを使っているのですが、
魚には仙台みそがよく合います。
ゆずの果汁が30％、たっぷり入ったぽん酢です。
商品をつくる過程で加熱をしていないので、
国産ゆず果汁のさわやかな香りが広がります。
鱈なべ、牡蠣なべとの相性は抜群です。
（内容量：170g）
From陸前高田
八木澤商店
このぽん酢のふたをあけると、
部屋中にゆずの香りが広がります。
加熱をしていないので、いい香りがそのまま
残るんですね。これがあると、シンプルな素材が
グレードアップします。
肉でも魚でも、何にかけても
おいしくて困ります。
シンプルな鍋の、味のアクセントがほしくなったとき、
ぴったりな調味料は‥‥と
斉吉商店の和枝さんに訊ねたところ
この柚子胡椒をすすめてくださいました。
「うれるべ市。」でははじめての、九州の商品です。
（内容量：50g）
From大分県宇佐市
櫛野農園
銀座に店を構える
大分料理「坐来 大分」の料理長、
安心院淳さん曰く、味のバランスが
いちばんいい柚子胡椒とのことです。
「甘い、辛い、すっぱい」という、
調味料の３要素が
絶妙なバランスで効いているんですね。
おすすめです。
2014-01-22-WED
illustration : TOSHIYUKI FUKUDA
Photo：SHINYA AIZAWA
