うまけりゃうれるべ市。 - ほぼ日刊イトイ新聞

鮮度のよいたこを煮上げ、ごろごろと
大きめにカット。
わさびの茎でほどよい辛味をきかせました。
「うれるべ市」男子チームに人気。お酒のおともに。
（内容量：120ｇ）　
From気仙沼　横田屋本店

わさびの茎を使っているのであまり辛くなく、
いわゆる白っぽい「わさび漬け」とは違います。
トマトやタマネギ、セロリやみょうがと
いっしょにオリーブオイルで
あえるのもおすすめ。
日本酒にもワインにもあいます。

牡蠣の一代さんの盛屋水産の牡蠣を使用しています。
新鮮な牡蠣を炭火焼きにし、
オリーブオイルにつけ込んだもの。
オイルにも、牡蠣のうまみがしみ出ています。
(内容量:50g）
From気仙沼　斉吉商店

温野菜にこの「オリーブオイル漬け」をかけ、
塩を少々ふっていただくと、
とてもおいしいです。
そのままでももちろん、
パスタにもとてもよくあいます。

三陸沖で水揚げされた新鮮なイカの胴だけを使い、
味つけには船上で冷凍保存された「船凍イカの肝」のみ
使用しています。
樽の中で30日～45日程度眠らせて、熟成。
手間ひまかかる製造工程のため、
通常の塩辛の1/3の量しか作ることができません。
（内容量：130g）
From気仙沼　波座物産

これは、本物の塩辛。
こういうのって、ほかにないんです。
瓶にお箸をつっこんで
そのまま食べたいです。

2014-01-22-WED
illustration : TOSHIYUKI FUKUDA
Photo：SHINYA AIZAWA