ほぼ日刊イトイ新聞 - だれでもつくれる永田野菜

ほぼ日	構想から実現まで２年以上をかけ最初はこの企画に対する出資者を集めるところから始まったこのDVDプロジェクト。いよいよ販売が開始されますがそもそもなぜ、DVDが必要だったんでしょうか？
糸井	ユニクロの野菜事業に関わることになって永田先生のあとについて産地をまわっているときにどうして先生が育たないんだろうと思ったんです。日本には農地はあるしタネも苗もどこでもある。時間を持ってる人も、やる気を持ってる人もいる。ただ、たりないのは、インストラクターだけだったんですよ。つまりこのDVDは聖書なんですよ。
諏訪	うんうん。なるほど。
糸井	キリストの弟子をキリスト自身が全国に育てることは大変だけど、グーテンベルクが、印刷術を発明したおかげでみんなにキリストの言葉がくばられたように農業の先生をくばるってことが、この企画のスタートだったんです。「みなさんこのDVDをお持ちですね。　じゃあ後はよろしく。」ということがすべてです。
諏訪	もともと、聖書とは文章からその宗教思想みたいなものを、読むことによって学べたのかもしれません。これまでにも野菜でも本はいっぱいあったんですよね。農芸書だとか、家庭菜園について書かれた本もあるし、雑誌もある。ぼくもたまたま15年ぐらい前に、この野菜作りを始めようと思った時はまったく知識も経験もなかったから、とりあえず、本を買ってくることから始めました。でも、本を片手にはじめてみても、けっこうやっぱりむずかしいところが、いっぱいあるわけですよ。
糸井	うんうん。
諏訪	野菜作りは聖書を読んで頭で理解するのとは違って文章や絵だけではどうしても理解できない独特の植物の成長ぐあいとか、野菜そのものの姿とかもあって、「どうしたらいいんですか？」と、近くに住んでいる農家のおじさんに聞いてもくわしく教えてくれないんですよね。
糸井	むずかしいんですよ。教えるっていうのはね（笑）。
諏訪	わかってても教えることは難しいんです。１種類だけを１種大規模に作っているトマトだけを1000本とか大根だけを１万本作ってるやりかたと家庭菜園のように、せまいところに、大根何本か植えて、トマト何本か植えてやるやりかたとは、同じ野菜作りでも違う部分が相当あるし、農家の方々がされているのも先祖代々40年、50年培われてきた農法です。だから道端で聞かれて「ああやれ、こうやれ」と簡単に教えられるようなことでもない。それに農家のかたって、一般的に寡黙なかたが多いので、なかなか教えてくれないんですよ。
糸井	うんうん。
諏訪	糸井さんと『やさい通信』の取材を通して知った『風の学校』の白石さんのように農家のかたが、素人に自分の畑を貸しながら野菜作りを教える方がいらっしゃいますけどやっぱりそういう人は少ないんです。珍しいからこそ取材したわけですし。だからこのように徹底的に野菜作りの過程を記録した映像の商品ができたことはすごく画期的なことだと思います。今までなぜこのような商品が無かったのかを考えてみると単純なことなんですけども、このDVDにはおよそ50種類の野菜の育て方が出てますがその全てを記録するだけでもやっぱり莫大な時間と金がかかるからなんです。これが書籍だったら２～３ヶ月もあればできますし、写真とイラストで説明すればマンパワーもコストもかけずに作ることができる。季節によって育つ野菜も違うからこちらでタネ蒔きを録ったら同時に向こうでは別の野菜の収穫を録らなきゃいけない。
糸井	さらに品種によってはその年は失敗する可能性もありますしね。しかも、それは人的理由ではなくて天候に左右されることが多いから未然に防げないことですし。
諏訪	そうですね。リスクが多すぎるんです。だから誰も怖くてやらなかったんだろうなと思ったんですけども。
糸井	非常識だったんでしょうね。商売として非常識でも、必要なものは、成り立つっていうのは、今の時代の考え方だと思ったので。まあ、息止めて走りましょう、みたいなことですよね。
諏訪	ですよね。
糸井	単純に昔と比べて撮影機材などのコストは、相対的に安くなってるしロケ隊に50人も必要な企画じゃなくて少人数でできるようなものだったからありがたいことでしたけど。でも、お金はかかりましたよね。実は相当な無理をしてますよね。我々だけでもできなかったし、 NHKだけでもできなかったし。
諏訪	ですよね。撮影日数だけでも200日を超えましたし。映画の世界でも総撮影日数200日というのはそれなりの大作だと思いますよ（笑）。
	（つづく）

2006-03-10-FRI

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