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「土曜日はイタリアン」はこんなお店です。
レストラン「土曜日はイタリアン」があるのは、 長野駅から車で約1時間の、木島平村というところです。 すぐ近くに山があり、温泉があり、スキー場がある、 ちいさなまち。 (木島平村については、観光協会のサイトを ごらんいただくと、さらにくわしく、 どんなところか、おわかりいただけると思います) ![]() このお店をきりもりするのは、阿部博道さんと 阿部郁子さんのご夫妻。 キッチンは郁子さん、 ホールサービスは博道さんの担当です。 ![]() 「土曜日はイタリアン」の開業は1997年12月13日。 「ほぼ日」が生まれる半年前のことでした。 もともと東京でデザイナーをしていた郁子さんは 結婚とともにこの地に移り住み、 しばらく美術の教員をつとめました。 でも、もともと料理が好きだったこともあって、 いつしかレストランの開業を夢に描くようになります。 美術教員を退職後、 1年間、他所のレストランの厨房で学び、 夫婦ふたりでこの店を開業。 修業の間に学んだのは、市販のものを使わず、 自分の納得のゆく食材を入手してつくろう、という、 料理に対する頑固なまでの姿勢です。 そして、けっして便利とは言えないこの場所を 開業の地に選んだのは、 「人が、探してでも来てくれるような店にしよう。 そのために、おいしい料理を作り続けよう」 という、決意があってのことでした。 ![]() ![]() 最初のころは 「この場所でレストランができるんだろうか」 という声もあったそうですが、 なんのなんの、いまや、平日も週末も (もちろん店名のとおり、土曜日も!) お客さまがたくさん訪れています。 ちなみに、このお店は、 スポーツ選手のファンも多いとか。 イチロー選手も、来たんだそうですよー。 店内には、いろんな選手の写真やサインが飾られてました。 ![]() 糸井重里と、アッキィも、 サインをさせてもらいましたので、 ぜひ見に行ってみてねー。
*さらに「男4人長野へ編」を読むひとはこちら。 |
2005-03-14-MON
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