レシピその49
フリッタータ(イタリア風オムレツ)
〜ミラノの犬仲間たち〜 |
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私の犬たちは腰の重い私を
毎日、散歩に連れて行ってくれます。
幸いにも自宅の隣が、ドッグランのある公園で、
わんちゃん達ものびのびとはしゃげます。
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このドッグランは、最近では
下の写真で告知されているように、
公園の芝生を消毒する日をもうけたり、
糞を取る袋が用意されるようになりました。
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芝の公園内の道を一周すると
30分くらいかかりますので、
ちょうどよい散歩コースです。
もちろん、わんちゃん放し飼いは禁止ですが、
実際は飼い主のコントロールのもとで
堂々と放し飼いでお散歩です
(もちろんパトロール中の警察に見つかると
罰金ですが‥‥)。
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下の写真はご近所の犬仲間です。
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ご近所の犬仲間たちも毎日、
この公園を散歩をしています。
朝は犬をドッグランに入れて、
近くのバールでみんなで朝食を食べます。
お昼は時間のある人達のみ集まります。
夕方には仕事が終わりますから、
ほとんどが全員が再び集まります。
上の写真はバカンスのときのものなので
全員は集まっていませんが、
それでも人数が多くて、なかなか壮観でしょう?
みんな、散歩の途中に
必ずこの場所に座って休みますが、
政治の話からサッカー、家族、生活情報交換など、
いろいろな話題に華が咲きます。
昔、縁側で祖父達がしていた日本の生活を思い出します。
犬を介しての自然との触れ合い、
そして、犬仲間たちとのおしゃべり。
私にとっては、
毎日欠かせない大切な生活の一部です。
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フリッタータ(イタリア風オムレツ)
■材料(5〜6人分)
卵:5個
ズッキーニ:2本
玉ねぎ:2分の1個
トマト:2個
パルメジャーノ:大さじ4杯
塩・コショウ・オリーブオイル:適量
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※下準備
・トマトは湯煎して皮をむき、細かく切る。
(この時に少し水分も取る)
・玉ねぎとズッキーニをスライスする。
・パルメジャーノをすって、粉状にする。
(もともと粉状の場合は、する必要はありません)
・卵をとく。
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■作り方
(1)玉ねぎをオリーブオイルでよく炒める。
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(2)(1)にズッキーニを加えて炒める。
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(3)卵に(2)とトマト、パルメジャーノを加えて、
かき混ぜる。
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(4)(2)で使ったフライパンを
キッチンタオルで拭き、
新しくオリーブオイルを加えて
あたたまったら(3)を流しこむ。
大きくかき混ぜて、弱火にしてフタをする。
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(5)焼けた香りがし始めたら、
フライパンをひっくり返し、
(4)をフタの上に乗せる。
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![](/italian_mamma/images/070904_14.jpg)
(6)フライパンに(5)を
焼いてない面を下にして戻し、
弱火で焼く。
![](/italian_mamma/images/070904_15.jpg)
はい、出来上がりです。
フリッタータが主役の
本日の我が家の夕飯です。
このフリッタータの中身の具は
キノコ、グリンピース、茹でたジャガイモ、ハムなど
お好きな物を入れて楽しんでくださいね。 |
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