秋のラザーニャ
■材料(4~6人分)
生パスタ(長方形のもの):320g
キノコ:350g(掃除前)
ホワイトソース:350~400cc
ミートソース:350~400cc
パルミジャーノ:70g
バター:10g(キノコ用)と適量
イタリアンパセリ:少々
塩・オリーブオイル:適量

■作り方
(1)掃除したキノコをスライスにして
バターで炒める。

(2)軽く塩をして、水分がなくなるまで
しっかりと炒めて、
微塵切りしたイタリアンパセリを入れる。

(3)水に塩とオリーブオイルを少々入れて
パスタを数分ゆでる。切らないようにすくう。

(4)(3)のゆでたパスタを水に入れる。

(5)水からすぐに引き上げて、
布巾に広げる。

(6)上からも軽く押さえて、水分をよく取る。

(7)バターを塗った耐熱容器に
しわを少し寄せながらパスタを敷く。

(8)ホワイトソースを敷く。

(9)ミートソースを敷く。

(10)(2)のキノコを並べる。

(11)パルミジャーノをかける。
(8)~(11)をあと3回繰り返して、
4段つくる。

(12)4段目ができたら、
バターを少々ちぎってのせる。

(13)ところどころにフォークで穴を開け、
180~200度のオーブンで30~40分焼く。

はい、出来上がりです。
アツアツをお召し上がり下さい。
Buon Appetito!
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