カントゥッチ
■材料(2〜4人分)
アーモンド:200g
小麦粉:400g
グラニュー糖:180g
全卵:3個
卵黄:1個
ベーキングパウダー:小さじ半分
塩:少々
バニラエッセンス(お好みで):少々
生地がかたいときに使うミルクやオリーブオイル:適量
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☆下準備
・必要な物と材料をそろえておく。
・オーブンを180度にあたためておく。
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■作り方
(1)アーモンドを荒く切る。
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(2)ボールに卵、グラニュー糖、
塩を入れてかき混ぜる。
※お好みでバニラエッセンスを使うときは、
この時に入れる。
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(3)グラニュー糖をとかす感じで、ざっとかき混ぜる。
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(4)小麦粉とベーキングパウダーを
ざるでこしながら入れる。
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(5)フォークでざっくり混ぜ合わせる。
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(6)生地を台に置き、アーモンドを入れる。
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(7)アーモンドが全体に行き渡るように練る。
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(8)生地を分ける。
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(9)打ち粉をしながら棒状にして行く。
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(10)鉄板にクッキングシートを敷き、
その上に並べて
180度にあたためたオーブンで20分前後焼く。
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(11)軽く表面に色がついたところで
オーブンから出し、あら熱をとる。
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(12)生地があたたかいうちに切り、
切り口を表に出して並べて、
150度のオーブンで10〜15分、もう一度焼く。
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(13)カラカラの感じになれば、焼き上がりです。
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アーモンドの他にドライフルーツや
チョコレートを入れてもおいしいです。
秋の今宵を楽しんで下さいね。
BUON APPETITO!
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