トマトとひよこ豆サラダ
■材料(2人分)
トマト:中2個
キュウリ:4分の1くらい
バジリコ:数枚
ひよこ豆:120g
モッツアレラチーズ:60g
紫タマネギ:40g
EVオリーブオイル : 大さじ2
塩:適量

☆下準備
・タマネギはスライスにする。
・モッツアレラチーズはさいの目切りにする。
・ひよこ豆は水を切っておく。
・キュウリはスライス切りする。
・バジリコは粗みじん切りにする。

■作り方
(1)ひよこ豆、紫タマネギ、
モッツアレラチーズを入れて
塩を適量入れる。

(2)EVオリーブオイルを入れる。

(3)よくかき混ぜてから、
少し休ませて味をなじませる。

(4)キュウリに塩をする。

(5)バジリコを入れて、
EVオリーブオイルを入れる。

(6)トマトは厚い輪切りにする。

お皿にトマトを並べて、キュウリをのせ、
ひよこ豆も同じお皿に盛りつけましょう。
EVオリーブオイルを上からかけて、
お塩とコショウは各人の好みで。
はい、出来上がりです。
大地の力を感じながら味わってみましょうね。
Buon Appetito!
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