ポルチーノのフライ
■材料(2~3人分)
ポルチーノ:中4個
卵:小2個
小麦粉:大さじ5
ポレンタ粉:大さじ5
揚げ油:適量

☆下準備
・ポルチーノはさっと洗って
水気を拭き取る。
・小麦粉とポレンタ粉を混ぜておく。

■作り方
(1)ポルチーノを厚めに切る。

(2)ほぐした卵液を通して
小麦粉とポレンタ粉を混ぜたものをつける。

(3)粉をつけたところ。

(4)高温に熱した油でさっと揚げる。

(5)油切りする。

熱々のところにお好みの
お塩をかけながら召し上がってください。
今回、私はフレーク塩を使いました。
Buon appetito!
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