焼きスカモルツァチーズ
■材料(2人分)
スカモルツァチーズ:100gを2個。
卵:3個
ポレンタ粉:適量
バター:30g
あげ油:必要分
セージ:数枚
好みのサラダ用の野菜(※):適量
※今回はアルファルファ(もやし)を使いました。

■作り方
(1)スカモルツァチーズ全体に
溶き卵をつける。

(2)さらにポレンタ粉をつける。

(3)脇もしっかりポレンタ粉をつける。
あげ油をあたため始める。

(4)目玉焼きを作る。
小さいフライパンにバターを溶かし、
セージを入れて香りを出す。

(5)目玉焼きを作って、フタをしておく。

(6)中火でチーズをあげる。

(7)裏返す。

(8)好みの野菜を敷いて、
チーズをのせる。

(9)目玉焼きをのせ、
飾り塩をまわりにふる。
はい、出来上がりです。
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