2018/03/11
	レシピその314 ライスクリスピーおこし～母の介護。～ 今年も２月に93歳の母のため、 日本に行って来ました。 毎年２月に帰っているのは、 母の誕生月だからということもありますが、 この時期、母が病みがちになるため、 いつも見守ってくれている人たちに加勢して、 協力体制を増強し、 母を病から遠ざけるようにするためです。 おかげで今年も無事に 誕生日をお祝いすることができました。 ふだんイタリアにいる私にとって 母の介護に関わる時間は短期集中です。 いろいろな場面での母を見たいので 朝起きてから夜寝るまで添い、 なんでも一緒にするようにします。 私は日本では車を運転しませんので、 行動範囲も限られていますが、 遠くに行けないからこそ、地元の新鮮さを発見し、 足元にたくさんのことがあることに気がつかされます。 母と「そうじゃん」なんて方言を交えて、 昔話に花を咲かせると、楽しいですし、 教えてもらえることの多さに気がつきます。 母の知識レベルは、 毎日のディサービスで養われたもので、 私をはるかに上回りますので、 必死でついていってます。 育ち、慈しんで過ごして来た地元。 そこで母と一緒にできることがたくさんあることを 母を通して教えてもらいました。 母を取り巻く人たち‥‥家族、親戚、 姪たちとその家族、友人、 そして真剣に取り組んでくれる ケアーマネージャーさんやディサービスの人たち。 感謝しきれない想いを持ってイタリアに戻って来ました。 ▲ハッピーバースデー！ さて、今回ご紹介するメニューは、 日本の友人に教えてもらった「おこし」です。 作ったら、母がとてもよろこんでくれました。 子どもからお年寄りまで よろこんでもらえるお菓子ですね。 イタリアの友人たちにも好評です。 どうぞお試し下さいね。 ライスクリスピーおこし ■材料 角型天板など四角いうつわ：１つ ※28×28cmのものを使いました。 ライスクリスピー：130g バター：50g マシュマロ：100g 乾燥ラズベリー：100g 好みの木の実：100g ※ヘーゼルナッツローストタイプを使いました。 ■作り方 （１）木の実など、 中に入れる物を荒く刻む。 （２）角型天板の何ヵ所かにバターをぬって、 クッキングペーパーをしく。 （３）鍋にバターをとかす。 （４）バターがとけたらマシュマロを入れる。 （５）マシュマロをあたためる。 （６）かき混ぜながらとかす。 （７）マシュマロがほとんどとけたら ライスクリスピーを入れる。 （８）かき混ぜる。 （９）木の実を入れて全体をかき混ぜる。 （10）角型天板に入れる。 （11）ペーパーをのせて手で押さえ、 平らにして冷やす。 （12）冷めてかたくなったら 好みの大きさに切り分ける。 はい、出来上がりです。 お好みでチョコクリスピーを使ったり、 木の実をかえて、お楽しみ下さいね。 Buon appetito！