日本で知人と話をしていたときのこと。
彼女が「もうこの年頃になると
夫婦の間には情しかありませんよ」
と乾いた口調でいいました。
「情」という言葉のニュアンスが冷ややかで
「情」にいいイメージを持っていた私は、
思わず彼女の顔を見つめ入りました。
「情しかない」といったのは
「愛はない」ということを強調したのか、
はたまた、
「愛はあるけど、エモーションはわいてこない」
ということなのか。
さて、私たち夫婦はどうなのかしら?
今年の37回目の結婚記念日に考えてみました。
上がり坂、下り坂、
そして「まさかのとき」まで
夫婦で味わってきた
ふたりにしか分かりあえない道のり。
今は刺激的な心の動きが少なくなったといえ
「絆」を織りなしたハーモニのある人生。
キラキラドキドキを求めているころよりも、
情趣があって、滋味あるものを
ふたりでじんわりじっくりと味わえる。
それは長く連れ添ったからこそ感じられるもの。
それが「愛しみ」なのではないか、
との思いに至りました。
さて、今回は
過ぎ去る夏を彷彿とさせる貝殻パスタと
訪れる秋の味覚のきのこを合わせたパスタです。
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貝型パスタのキノコ詰め
ズッキーニソース
■材料(2〜3人分)
貝型パスタ:55g(7個)
マッシュルーム:掃除後の重量250g
生クリーム:50cc
エシャロット:中1個
ズッキーニの花:3本
野菜ブイヨン:150cc
コーンスターチ:小さじ2
EVオリーブオイル:大さじ3+大さじ3
イタリアンパセリ:適量
塩:適量
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☆下準備
・エシャロットとイタリアンパセリは微塵切り。
・マッシュルームは櫛切り。
・ズッキーニの花は三等分に切る。茎は筋をとる。
・鍋にパスタ用の塩入りの湯をわかす。
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■作り方
(1)フライパンにEVオリーブオイルを入れ
エシャロットを半分入れて、
火にかけてしんなりするまで弱火で炒める。
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(2)マッシュルームを入れ
塩を少々入れて混ぜ、炒める。
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(3)弱火にしてフタをして
蒸し焼きにする。
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(4)パスタをゆでる。
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(5)マッシュルームの水がなくなり、
色がついてきたら
イタリアンパセリを入れて別の容器に移す。
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(6)同じフライパンにEVオリーブオイルを入れ
残りのエシャロットを入れて
弱火でしんなりするまで炒める。
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(7)ズッキーニの花と茎を入れ、
軽く炒める。
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(8)ブイヨンを入れて数分煮る。
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(9)生クリームを入れて
ひと煮立ちさせる。
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(10)水で溶いたコーンスターチを入れて
とろみをつける。
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(11)トロリとしてきたら
ソースの出来上がり。
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(12)ゆで上がったパスタに
マッシュルームを詰める。
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お皿にソースをしいて、
パスタを置きます。
楽しいパスタの出来上がりです。
どうぞお楽しみ下さいね。
Buon appetito!
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