私の多々ある欠点の中で
今年こそは見直したい事柄のひとつに
「今しなければいけないことから逃れない」が
あります。
この悪い癖を治すことは難しいですが
ハンドルの切り具合で
少しでも軌道調整ができたらと思っています。
すべきことの優先順位がわかっているのに、
わかっているけど、重々承知しているけど‥‥。
その時にしなくてもよいことが目について、
それをしないと気が済まない、
それをしないと何も始まらない
という思いが募ってきて、
それを済ませてから本題に入ろう
という気持ちにまで至ります。
学生の頃もそうでした。
試験前夜するべきことはわかっているのに、
机に向かう→
机の引き出しの中の乱雑さが気になる→
引き出しを整理し始める‥‥
当時からそんなふうに
本筋から大きくはずれた行為に
時間をさいてました。
本筋からなるべく逃れないように
気持ちのハンドルを握らねばと思います。
さて、今回はバレンタインデーにもよい
コーヒーチョコビスケットをご紹介します。
甘さを押さえたほろ苦さがおいしいビスケットです。
友人のジュリアに教わりながら一緒に作りました。
▲ビスケットを教えてくれたジュリアです。
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コーヒーチョコビスケット
■材料（40～50個）
小麦粉：150g
カカオ粉：10g※無糖タイプ
コーヒー粉：５g※エスプレッソ用に挽いた物
無い時はインスタントコーヒー代用可
グラニュー糖：60g
※溶けやすいようにフードプロセッサーで細かくする。
粉砂糖を使用してもよい。
バター：75g
エスプレッソ：10ml
卵白身：半分
☆下準備
・材料をはかる。
・バターは小さく切って冷やしておく。
■作り方
（１）小麦粉をふるいにかけながら
ボールに入れる。
（２）カカオ粉も同様にする。
（３）そこにコーヒー粉を入れる。
（４）グラニュー糖を入れる。
（５）バターを入れる。
（６）全体を指先でざっくり混ぜる。
（７）ポロポロになったら
エスプレッソを入れる。
（８）白身を入れる。
（９）全体をさっと混ぜて
ひとかたまりにして
冷蔵庫で30分休ませる。
（10）生地を棒状にする。
（11）数センチに切り、
手のひらで丸くして両サイドを潰し、
コーヒー豆のような形にする。
オーブンを165～170度に温める。
（12）真ん中にS字の切れ目を入れる。
（13）165～170度で15分焼く。
※オーブンによって加減する。
（14）焼き上がり。
鉄板の上で冷ます。
（15）人肌になったらカカオ粉をかける。
はい、できました。
ほろ苦いビスケットの味をお楽しみ下さい。
Buon appetito！
こちらは夫君への
バレンタインデーのプレゼントです。
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レシピその335
