クスクスとサバのサラダ
■材料(2~3人分)
クスクス大粒タイプ:200g
湯:350cc
熟トマト:450g
好みの野菜:好きな分量
ニンジン、きゅうり、紫タマネギ、ししとうなど。
サバ缶:90g
塩レモンの皮:少々※ないときはレモンの皮
ミント:適量
EVオリーブオイル:クスクス用に大さじ3、
サラダ用に大さじ3
塩:適量

■作り方
(1)塩少々を入れたお湯に
クスクスを入れフタをして10分おく。

(2)トマトを細かく刻む。

(3)きゅうり、ニンジン、紫タマネギ、
ししとう、塩レモンの皮など細かく刻む。

(4)ふやけたクスクスをほぐす。

(5)EVオリーブオイルを入れて
全体をかき混ぜる。

(6)塩レモンの皮と
ちぎったミントを加えてかき混ぜ
味をなじませる。

(7)入れ物に野菜類を入れて混ぜる。

(8)サバを入れて混ぜる。

(9)塩、EVオリーブオイルを加えて
味を整える。

盛り付けましょう。
クスクスを盛り付けて
そのまわりにサバサラダを飾り、
EVオリーブオイルをかけて
出来上がりです。
サッパリとしたサラダと
クスクスを混ぜながらお楽しみ下さいね。
Buon appetito!
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