カボチャマフィン
■材料(12個分)
カボチャ:正味量200g
小麦粉:100g
米粉:80g
卵:2個
砂糖:60g
ミルク:100cc
コーン油:80cc
ベーキングパウダー:6g
塩:隠し味として少々
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■作り方
(1)カボチャを切って種をとり、
電子レンジ600度で数分温める。
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(2)皮をむく。
(柔らかくするとむきやすい)
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(3)角切りにして、
柔らかくなるまでさらにレンジで温める。
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(4)柔らかくなったカボチャを潰し
ミルクを少し入れて練る。
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(5)材料を計る。
型にカップを敷いておく。
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(6)卵を撹拌する。
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(7)砂糖を入れて
白っぽくなるまで撹拌する。
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(8)残りのミルクを入れる。
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(9)カボチャを入れて撹拌する。
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(10)コーン油を入れて
全体をかき混ぜる。
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(11)粉類全てをふるいながら入れる。
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(12)ヘラで全体をかき混ぜる。
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(13)型に入れる。
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(14)オーブン180度で20分焼く。
(オーブンにより加減してください)
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(15)竹串をさして、
ベタついた生地がついてこなければ
焼き上がり。
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カボチャの皮をレンジにかけて
柔らかくした物や
溶かしチョコレート、栗の甘煮などで
デコレーションする。
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はい、楽しいマフィンが
出来上がりましたね。
Buon appetito!
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