ほぼ日刊イトイ新聞 - イタリアンマンマの直伝レシピ


	2023/08/27

レシピその448
海と山のパッパデッレ
～運動中に水を飲んでもよかったの？～

今年は日本で過ごす時間が長かったせいか、
今と昔の違いによく気がつきました。
たとえば、40年ほど前、
私がイタリアに来るまでは、
「熱中症」という言葉よりも
「日射病」がよくつかわれていました。
びっくりしたのは
飲水に関しての意識の変化です。
すごく違います。
私が中学だったころは、
部活でいくらのどが乾いても、先生から
「からだが疲れるからうがいだけにして、
　水は飲んではいけない」と言われたものです。
どうやったらこっそり飲めるかしらんなんて、
うがいしながら
苦労して水を口に含んだものでした。

それが、いまは真逆で、
人前で体が枯渇しているがごとく、
ごくごくと水を飲むことが
当たり前になりました。
いまでは慣れましたし、
自分も人前でごくごく水を飲みますが、
初めは少し抵抗を感じました。
あるとき、壇上の先生が水筒の水を
ごくごく飲みながら講義し、
聞いている生徒の机の上には
ボトルか水筒があり、
先生が話している最中に躊躇なく
堂々と水をごくごくと飲んでいたのを見て、
本当に変わったなと驚いたものです。

さて、そろそろ秋がそっと来そうですね。
海の幸と秋の味わいのパスタをご紹介します。
夏の思い出と秋到来を待つ一皿、
「海と山のパッパデッレ」を
どうぞお試しくださいませ。
今回は生パスタを使用しましたが
ロングパスタでも美味しくできますよ。