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 新しい年になりました。 今年もご愛読のほど、よろしくお願い致します。 クリスマスや年末年始。 私の子どもたちはそれぞれ違う国に住んでいるので、 全員が集まることは、なかなか難しいです。 夫婦ふたりだけで過ごすときは、 寂しいだろうと友人たちが声をかけてくれます。 普段から気取らず、 すっぴんでのお付き合いをしている 家族同然の友人たちです。 大切な時間を共に過ごす重要さを 感じ合うことができますし、 よいことはよしとし、 悪いと思うことには意見を言い合うことができる、 そんな人たちに私は「家族」を感じるのでしょう。 さて、今年の年頭の抱負は「おちつけ」と、 「リスペクトの気持ちを持つ」ことです。 まず一呼吸すること、 そして、慈愛の心をもつことは、 簡単なことではないと思いますが、 どちらも自分を分かるための 糸口に至るのではと感じています。 さて、今回ご紹介するメニューは 以前、息子が披露宴をしたお店で 教えてもらったリゾットです。 記念日に毎年お礼に行きますが、 そこのシェフがなんともやさしい味の 黒目豆のリゾットを作ってくれました。 初めていただくものでした。 豆の味をひき立たせるために 野菜ブロードは薄めにして、 バターもチーズも少なめにしてあります。 豆を食べ、縁起を担いで、 今年も健康で元気に過ごしましょう。 豆は一度にゆでて冷凍保存しておくと便利ですよ。
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レシピその458
