ほぼ日刊イトイ新聞 - イタリアンマンマの直伝レシピ


	2024/02/11

レシピその459
ザバイオーネ～うっかりさん。～

私の方向音痴には自分でも驚きますが、
それだけではなく、
ボタンやスイッチの押し間違いや、
物を入れる場所の間違いなどは、
日常茶飯事で、のべつまくなしです。

まず、よそ様の家の呼び出しブザーに混乱です。
昔に比べてデザインがおしゃれになりましたが、
複雑化していて、たくさんあるボタンのなかで、
どのボタンが呼び出しブザーなのかわからず、
とりあえず、すべての突起部分を押してみて、
呼び出し音が鳴ると、ほっとするといった具合です。
呼び出しブザーのボタンが
ひとつだけだった時代に育った私には
今のデザインは混乱です。

改札でICカードを置くときに、
場所を間違えることもしょっちゅうで、
改札の棒がまわらないので
「あら、また壊れているわ」と
対象物のせいにもしたりします。
そういえば、こんなこともありました。
自動車に乗っているとき、
高速でETCカードをしまおうとして、
間違えてCDプレイヤーの入り口に入れてしまい、
出てこなくなって苦労しました。

このような行為をみつめ、
「なぜ？」と原因を追求せず、
いつまでも学ぶことをしない私は、
まだまだこの状態が続くと思っていますが、
類は類を呼ぶなのでしょう。
友人にも私と同じようなことをする人がいて、
そんな姿を見て、つい安心してしまいます。
やはり改善は望めそうもありませんね。

さて、今回は「寒い時期にはこれ」と、
みんな良く作るものです。
滋養のあるクリーム「ザバイオーネ」です。
アルコール類はお好みのもので。
今回は白ワインにしましたが、
マルサラやリモンチェッロでも、
また香りが違って美味しいです。
またアルコールの分量を増やして、
ドリンクにして頂くと
体がポカポカになりますよ。
冷やしても美味しく頂けます。
もうすぐバレンタイン。
こんな小さな愛の示し方も素敵ですね。
どうぞお楽しみくださいませ。

ザバイオーネ

■材料（２人分）

卵黄：３個
グラニュー糖：40～50g
白ワイン：50cc

■作り方

（１）卵黄にグラニュー糖を入れて
撹拌する。

（２）グラニュー糖が溶けるまで
かき混ぜる。

（３）もったりするまでかき混ぜる。
泡だて器を使うと
もったり感が手に伝わってきますよ。

（４）白ワインを
２回に分けて入れながらかきまぜる。

（５）湯煎にかけながら混ぜる。

（６）ヘラにかえて混ぜ合わせる。
ふんわり、もったりとして、
ボールに残る線が
はっきりわかるようになったら出来上がり。

今回はあたたかいザバイオーネを頂きます。
冷やしても美味しく頂けますよ。
クリームだけでも
ビスケットやいちごに付けながらも
美味しく頂けます。
ほっとする味です。
どうぞお楽しみ下さいませ。

フルーツを切って、
その上にザバイオーネを
ソースとしてかけても
爽やかでとても美味しいです。
Buon appetito！