おさるアイコン

アーカイブ 2024/06/09
　

レシピその466
マタッシーナ〜素晴らしき哉、人生！〜

近所にある市の図書館の会議室で
定期的に映画が上演されています。
今回は、ジェームス・スチュアート主演の
『素晴らしき哉、人生！』。
1946年作のファンタジーコメディです。
私が産まれる前の作品で、
大好きな俳優さんが出ています。
観たい！
思い切って気持ちを入れ替えて
母を兄にまかせて行きました。

いつも映画館で映画を観るときは、
ポップコーンと炭酸飲料を抱えて、
異世界に入るような気分で入場し、
これから映し出される大画面を前に
快適なソファ椅子に身を置いて、
独特な映画館の香りに包まれて、
胸の鼓動が踊りだして始まりますが、
さて、今回は図書館の会議室での映写会。
椅子ももちろんスペースも、
まごうことなき会議室。
ここで？
図書館ですから食べ物は持ち込めません。
授業でも始まるのでは？ というかんじです。

なにはともあれ始まりました。
時代に関係ない笑いあり涙ありの
ヒューマンドラマ。
そして白黒のなので織りなす人間模様が、
より鮮やかに伝わってくるかんじです。
あっというまの２時間、
画面に吸い込まれました。

外に出たときの明るさに現実に戻り、
それでもちょうどよい湯加減の
温泉にでも浸かったように
身体の芯まで温まりました。
元気チャージ！
心にまで温かいぬくもりが残りました。
大切にして行きたいことの輪郭が、
また少し見えてきたように思います。

さて、今回のレシピは
カーニバルのお菓子ですが、
いつでも皆が喜ぶ、
元気チャージが出来るドルチェですよ。
どうぞお試しくださいね。
今回はベーキングパウダーで作りましたが、
ドライイーストにすると、
もっちりとした感じに仕上がりますので、
お好みで選んでくださいね。


マタッシーナ

■材料

小麦粉：200g、打ち粉分を少々
バター：20g
卵：１個
ミルク：60cc
ベーキングパウダー：15g
※ドライイーストの場合は３g
グラニュー糖：15g（生地用）
50g（フルーツ皮に入れる）
オレンジ：半分〜１個（好きな分量で）
レモン：大１〜２個（好きな分量で）
油：適量




☆下準備

・レモンとオレンジの皮をする。
・バターをやわらかくしておく。



・グラニュー糖に
レモンとオレンジの
すった皮を入れて混ぜておく。




■作り方

（１）ボールに小麦粉を入れ、
真ん中をへこませて
フォンターナ状にして、
卵、グラニュー糖、ベーキングパウダー、
常温にしたミルクを入れて
真ん中をざっくりとかき混ぜる。



（２）バターを入れて混ぜあわせる。



（３）生地を少し練る。



（４）生地を伸ばす。



（５）タリアテッレより
少し厚めに伸ばす。



（６）生地の上に、
レモン、オレンジ、グラニュー糖を
合わせた物を全体的に敷く。



（７）端からクルクル巻く。



（８）逆側からも巻く。



（９）１cmくらいの高さに切る。



（10）切ったところ。



（11）中温の油で揚げる。



（12）裏返して
両面をこんがりと揚げる。



（13）油を切る。



お砂糖が溶けて、
表面がキャラメル状態になって、
少しベトベトとしますが、
キャラメル味と柑橘系の爽やかさが魅力の
サクサクとしたお菓子です。
ワイワイと皆の手が出ますよ。
どうぞお試し下さいね。
Buon appetito！

　
ご感想はこちらへ もどる 　 友だちに知らせる