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アーカイブ 2024/09/08
　

レシピその471
ズッキーニの詰め物〜指先運動。〜

最近、キッチンで
指先をあまり使わなくなってきたことに
気がつきました。
キッチンバサミがよく登場するのです。
ナイロン袋を開けるとき、
素手ではもたつくので、
キッチンバサミを使います。
ボトルのキャップも開けづらくなったので、
キッチンバサミのフタ開け機能を使います。
密封しているビニールに
穴を開けて空気を入れるときも、
キッチンバサミでぐさり。
キッチンバサミの有能性はとにかく、
以前は指先でやっていたのに、
指先の衰えは驚くほどのスピードで
始まっていました。

指先運動をして鍛えよう！
とはいえ、思い立っても、
キッチンに立つと
キッチンバサミの便利さに頼ってしまいます。
時間との戦いでもある調理をするときは、
慌てる気持ちが募って
便利を求めてしまうからでしょうか。
これではいけないと思い、
積極的に指を使うことにしました。
ナイロン袋を開けるときは開け口の印を探す。
開け方の説明文があれば、それをよく読み従う。
そして指先に力を籠めて開ける。
指先に注意して、
開けるという行為にちゃんと時間をとること。
すっかりこれが気に入って、
最近少しずつやっています。
指先に自信が持てることは、
なかなか素敵ですね。

さて、今回のメニューは
ズッキーニの詰め物です。
パルミジャーノがたくさん入りますので
私は塩は加えません。
リコッタチーズとズッキーニの
やさしい味わいが
すっかり気にいっています。
どうぞお試しくださいませ。


ズッキーニの詰め物

■材料

スッキーニ：２本
エビ：６尾
リコッタチーズ：200〜250g
パルミジャーノ：大さじ３、
振りかける用に大さじ２〜３
卵：１個
パン粉（細かいタイプ）：大さじ３
EVOオイル：適量
塩：適量




■作り方

（１）ズッキーニの中身を
スプーンなどで取り除く。



（２）塩を少々入れた湯で、
数分かたくくゆでる。



（３）ゆで上がったら水分をきる。



（４）ズッキーニの中身を細かく切り、
EVOオイル少々で炒めて、
水分を飛ばして冷ます。



（５）エビは掃除して半分に切る。



（６）リコッタチーズに
（５）、卵、パン粉、パルミジャーノを入れる。



（７）よくかき混ぜて
好みで塩やコショウを入れて味を整える。



（８）ズッキーニの水分を
キッチンタオルで拭き取る。



（９）（８）をズッキーニに詰める。



（10）オーブン皿に並べて
詰め物の形を手で整える。



（11）エビを上に並べる。



（12）パルミジャーノをかけて
EVOオイルを少しかける。



（13）180〜200度のオーブンで
30分くらい焼く。



はい、できあがりました。



盛り付けましょう。
できたて熱々でも、
また冷たくなっても美味しいですよ。
軽い味をお楽しみ下さいませ。
Buon appetito！

　
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