- ──
- はい、始めます。
よろしくお願いします。
- くまだ
- お願いします。
- ──
- 今日はお鍋を作って食べながら
色々お話を聞いていこうということで。
くまださんセレクトで、
事前にいろいろ食材を買ってきていただきました。
- くまだ
- はい。
- ──
- ありがとうございます！
じゃあ作っていきましょう。
やっぱり鶏肉が多いんですね。
- くまだ
- そうですね。
今はちょうど夏にあるボディビルの大会に向けて減量中で、
筋肉は残しつつ、脂肪を落としていきたいので。
余計な脂質を摂らないように、
普段からも鶏むね肉やササミをメインにしています。
- ──
- 肉の中ではやっぱり鶏肉が一番いいんですか？
- くまだ
- そうですね。
牛肉とか豚肉とかってどうしても脂質が多いので。
鶏むね肉なんかは、皮をとってしまえば
ほとんど100%たんぱく質なんですよね。
- ──
- え、皮は食べないんですか？
- くまだ
- 皮は食べないですね。
取りましょう。
- ──
- えええ、皮が一番美味しいのに！
- くまだ
- まあ……おっしゃる通りですが（笑）
減量中じゃなければ普通に食べるんですけどね。
- ──
- 今は皮も取ると。
- くまだ
- はい。
- ──
- 皮を綺麗に取りわけていきます……。
- くまだ
- 肉まで一緒に剥がしちゃうと
せっかくのたんぱく質がもったいないので。
綺麗に。
- ──
- なるほど（笑）
鶏肉って筋肉にいいのはもちろんですけど、
やっぱりコスパもいいんですかね。
- くまだ
- いいですね！
一度、身近にある、ありとあらゆるたんぱく質の中で
どの食品が一番コスパがいいのか、
たんぱく質1グラムあたりの値段を計算したことがあって。
- ──
- ええ、そんなことを（笑）
- くまだ
- そう。
それで一番安くたんぱく質を摂れる食品が、
近所のスーパーで安売りしてる鶏肉か、たまごか、
海外産のバカ安いプロテインか。
この3択でしたね。
- ──
- へええ（笑）
そうなんですね。
- くまだ
- たんぱく質1グラムあたり3円ぐらいだとかなり安い。
- ──
- なるほど。
鶏肉の他にも、いろいろ具材を
買ってきていただきましたけど。
- くまだ
- 今日は、まあいろんな種類の野菜を。あときのこも。
- ──
- やっぱりヘルシーですね。
- くまだ
- そうですね。
減量してる時ってどうしても食べるものの
かさが減ってしまうので。
低カロリーで大量に食べられる
野菜とかきのことかは積極的に摂っています。
食物繊維も大切なので。
- ──
- うんうん。
あとは、豆腐としらたきですね。
- くまだ
- これは、単純に美味しいから入れてます。
豆腐って意外と脂質も糖質もあって
カロリーが低いわけでは決してないんですけど、
食べたときに満足感はありますし。
- ──
- お腹にはたまると。
- くまだ
- 大豆も貴重なたんぱく源のひとつなので。
鍋とかに多少入れる分には
ありかなって思ってます。
- ──
- そっか、たんぱく質ですもんね。
減量中であっても、
制限範囲内であれば好きなものも食べられるんですね。
- くまだ
- そうですね。
お米とかをある程度抑えていかなきゃいけないので、
その分、野菜でお腹いっぱいにするみたいなイメージで。
- ──
- うんうん。
今日も鍋の素とかは使わず、
水炊きですね。
- くまだ
- はい。
市販の鍋の素は、その物にもよるんですけど、
やっぱり余計な糖質とかが入ってきちゃうことが多いので。
- ──
- 味付けは出汁とポン酢だけで。
- くまだ
- はい。
普段からなるべくシンプルな味付けを心がけてますね。
- ──
- そうなんですね。