正解、食べられません!
アカヤマタケ毒

アカヤマタケは、要注意きのこです。
とりあえず、同定するのは、
それほど難しいわけではありません。

夏から秋にかけて各種林地や草原や路傍で発生。
高さは、5〜10cmくらい。
傘の直径は、2〜4cmくらい。
傘はロウのように多少の湿り気と粘性があり、
派手な赤あるいはオレンジ色や黄色で、
成長すると多少は開くものの尖った円錐形をキープ。
ヒダは密〜やや疏で、徐々に白から灰色〜淡黄色に変化。
柄は繊維質で、黄色〜オレンジ色、
傘同様にうっすらと縦筋が入っていて、中空。
そして、傘も柄も、
古くなったり触れたりすると、すぐに黒変。

見つけたきのこが、
これらの条件にすべて当てはまっていれば、
アカヤマタケの可能性がかなり高いです。

実は、以前にご紹介したとき
「食不適」つまり、食べられない、としたのですが、
このきのこは、毒きのこ、だとみなすことにします。
(これを機に以前の分も「毒」に訂正しました!)

と、いうのも、
ぼくが愛用しているいくつかのきのこ図鑑も、
判断が分かれているんです。

『増補改訂新版 日本のきのこ』では可食。
『山溪フィールドブックス きのこ』は、
条件付き(生食、アルコールと同時摂取不可)で可食。
『北海道のキノコ』は、食不適。
『北海道きのこ図鑑』は、食不適。
そして、『日本の毒きのこ』には、
毒成分は不明ながら胃腸系神経系の中毒を起こす、
と、掲載されています。

食べられる、としている
『増補改訂新版 日本のきのこ』でも、
体質によっては中毒することがあるので注意、
との記述があるし、
ヨーロッパでは近縁のものが数種知られており、
となると、日本のアカヤマタケだって、
1種類だけとは限らないわけです。

そんなこんななので、アカヤマタケは、
毒きのこだと認識しましょう!

知らないきのこは食べない。

石橋を叩いて渡るどころか、
叩いて、叩いて、叩き壊してしまって、
結局渡らない、というくらい慎重になるのが、
きのこで中毒を起こさない基本かと。
命に関わることでもあります。
臆病でいいじゃないですか。
ねえ。

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。