不正解、食べられません!
エヌメリタケ食不適

今回ご紹介するきのこは、エヌメリタケです。
へんてこな名前だなあ、と思いますよね。

ここで改めて、もう一度、
エヌメリタケの写真をじっくり見てください。

気がつきましたか?
何やら柄が透明な液体のようなもので覆われています。
エヌメリタケは、漢字で書くと「柄滑茸」。
そう、柄がぬめっているきのこってことです。

ぬめりがあるきのこと言えば、
読者の皆さんもよくご存知のナメコ
野生のものも、お店で売っているものも、
ものすごくぬるぬるねばねばしています。

きのこの「ぬるねば」には、
どんな役割があるかというと、
ひとつは、乾燥をふせぐため。
秋〜冬に発生するきのこの場合は、
防寒対策という意味合いもあるようです。

そして、防虫対策。
あんまりアップではみたくないのですが、
「ぬるねば」をよく見ると、トビムシやらが、
びっしり入っていることが多々あります。

エヌメリタケは、初夏から盛夏にかけて、
主にアカエゾマツの落葉から発生します。
特に、雨あがりには、大発生することも。

傘は灰褐色で、直径0.6〜1.6mmほど。
まんじゅう形からやや平らな釣鐘形に開き、
出っ張ったり、凹んだりする中央部は、
やや色が濃くなっています。

傘裏のヒダは白色、間隔はやや疏です。

柄は、その名のとおり、
思いっきりぬめっています。
灰褐色で下部はやや黄褐色、中空です。
傘のぬめりはそれほどでもないので、
柄がこれほどまでにぬるぬるねばねばしているのは、
何か、特別な理由があるのかもしれませんが、
ぼくにはまったくわかりません。

食不適。
小さいきのこなので、
食べる価値はなさそうです。

ちなみに、ナメコのぬめりって、
旨味成分たっぷり! という気がしますが、
実際のところはそうでもないんですよね。
食感、のどごしは、確かに良いですけど。

きのこに限らず、生きもののメカニズムは、
本当に驚かされることばかりですよね。
謎が多いということは、逆を言えば、
謎の数だけ発見の喜びを味わえる、
ということでもあります。
研究者の日々の努力に、乾杯。

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。