テングタケが属する、というか、中心というか、
とにかく、テングタケ科、テングタケのグループは、
きのこファン的に、おそらく、きのこ分類学的にも、
きのこ界の中枢を担う一派、と言っても、
きっと過言ではないでしょう。

また、世の中に数ある毒きのこの少なくない数が、
テングタケの仲間であり、毒きのこ＝テングタケ科、
というイメージもさほど間違ってはいないはず。
もちろん、タマゴタケとか、
テングタケ科でも食べられるきのこはありますが。

もしも、独断と偏見が許されるなら、
きのこを愛し、きのこを突き詰める、きのこ道は、
テングタケ科に始まって、テングタケ科に終わる、
と、断言しておきましょう。

まあ、つらつらと書き連ねましたが、
ぼく自身が、テングタケ科のファンなんですよね。

立派な傘を持ち、下にかけてやや膨らむ柄には、
ツバ（内皮膜の名残）、ツボ（外皮膜の名残）、
の両方を見ることができる、いかにもきのこ、
という姿は、まさに、きのこの中のきのこ！
いよ、テングタケ！　中村屋！

慣れてくると、ぱっと見ただけで、
そのきのこがテングタケの仲間だと、
わかるようになります。
ほとんどハズレ無しで。

さて、本家本元、
無印テングタケ（笑）は、夏から秋にかけて、
各種樹木の地面から発生します。

そう、木の根っこと、菌糸がつながって、
お互いに必要な栄養をやりとりするという、
菌根菌（きんこんきん）です。

傘の直径は8〜12cmほど。
最初は球形で、やがて平らに開きます。
表面は淡褐色〜暗褐色で、全面に白いイボが付着。
周縁部には条線が見られます。

ひだは、間隔がせまくて、白色。

柄は、高さ6〜15cmほどで、
上部〜中部くらいに、白いツバがあります。
球根状に膨らんでいる根もとには、
こぶ状の「輪」が数段重なっています。

毒。

主な毒成分は、
仲間のイボテングタケから発見された、
（日本人の竹本常松らが発見！）
その名も、イボテン酸。
食べると、神経系、胃腸系の中毒を起こします！

イボテン酸は、グルタミン酸ナトリウムの、
なんと10倍のうまみを持つので、
つまり、毒きのこだけど、めっちゃおいしい！
決して死ぬような猛毒ではありませんが、
興味本位で食べるのは絶対にやめましょう！

それにしても、きのこのうまみって、
まさに中毒性を持っているのかもしれません。
でなければ、知らないきのこを食べて、
中毒を起こす人がこれほど多いわけありませんから。

皆さま、どうぞ、くれぐれも、ご注意のほどを。