不正解、食べられます!
ハナビラタケ食

短いものの、とても活発だった夏が、
例年通りお盆過ぎに急速にその勢いを弱め、
加えて、待望の雨が森に潤いを与えた結果、
8月前半まで虫の息状態だったきのこの発生が、
ここにきて、急激に、活発化してきました。

北海道では、8月も後半になると、
例年であれば本格的なきのこ観察シーズンの到来。
発生数は夏の方が多く感じるのですが、
森へ行っても暑いしたくさんの虫に襲われるので、
集中力が続かず退散、ということに……。
夏のきのこ探しはつらいんです、はい。

暑さが底を見せ、秋の声を聞くと、
各地できのこ観察会が開催されますが、
開催者側の方々に少々考えていただきたいことが。
旧態依然とした観察会をぜひ改めていただきたく。

旧態依然のきのこ観察会とは、つまり、
どこぞのフィールドに大勢で集まり、
えいや〜、の掛け声でそこかしこに散り、
それぞれが目につくきのこを片っ端から採集し、
最終的に広げたブルーシートの上に「成果」を集め、
主催者側のきのこに詳しい人が、
名前とか食毒とかトリヴィアを教授していく、と。

こんなやり方では、きのこにも、環境にも、
良いわけありませんよね?

そもそも、きのこに興味があるのなら、
生きものとして、まず、尊重せねば。
きのこと、きのこが生えている場所を観察して、
はじめて、そのきのこのことがわかるはず。

観察会が終わって、
そこらに捨てられたきのこの残骸を見たら、
この人たち本当にきのこのことが好きなのか?
と疑問に思ってしまいます。

主催者の方々、ぜひ、ご一考くださいませ。

そんなきのこ観察会シーズン到来に怯えつつ(笑)、
いつもの森を散策していると、
大きなトドマツの根本に大きなハナビラタケを発見!

ハナビラタケは、夏から秋にかけて、
針葉樹の根本や切株などから発生。
徐々に材へと侵入して褐色ぐされを引き起こします。

経は、10〜30cmと大型で、
白色〜クリーム色のうねりくった花弁状裂片が、
無数に集まったようなかたまりです。
胞子をつくって落とす部分=子実層=は、
花びら状の枝の地面側だけに発達しますが、
実は、本質的な表裏の別はありません。

根本は、太く短くまれに長い柄になることも。

食。

さっぱりとした風味、歯切れの良さを、
生かして料理をするのがいいでしょう。
また、昨今では、お薬的な効能も見出され、
徐々に人気が高まっているようです。

それにしても、みなさま、ぜひぜひ、
採集されてブルーシートの上に並ぶきのこではなく、
そのフィールドで生きているきのこを、
じっくりと、観察、鑑賞しましょう。

きのこは、食料だと考える前に、
まず、生きものですから!

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。