ダイニング部に 集合してくださーい！

今日の晩ごはんのメインは「豚肉のしょうが焼き」。 初ダイニング部の活動としては、 とりあえずあんまり失敗しないものを。 でもね、これってお手軽に作れるようで実は 生姜の量が微妙でむずかしい。 多すぎても少なすぎても、 なんだかへんな味になるのよ。 まぁこれはお料理全般にいえることなんだけど。　 私、おしょう油のちょっと焦げたような 香ばしい臭いと生姜の臭いのマッチングって 「なんかだかお腹が空いたなぁ」って思ってきちゃう 作用があると思うんです。 豚肉のしょうが焼きって お家で食べるごはんの代表って感じもするし、 好きなんですよねぇ。 それから「大根とがんもの煮物」。 ふわぁ～としてじゅわぁっとしたものを、 私が食べたいだけなんですけど。 「だし巻き玉子」。 これは、事業部長のリクエストです。 だし巻き玉子を、大根おろしと 「じゃばらポン酢」とやらで食べたいんだそうで。 みなさんは「じゃばらポン酢」ご存じです？ 「じゃばら」という柑橘系の果物からつくられた ポン酢なんだそうで、 事業部長「じゃばらポン酢」持参で本日ご出社されました。 「だし巻き玉子はシソの葉を巻いてね、 切ったときに｀ちちっと緑が巻かれてて・・・」　 嬉しそうに語る事業部長、 それならもちろんシソの葉巻きましょう。 そうそう、社長部長おすすめの、 美味しい「お塩」があるらしいんですよ。 今日、社長部長がお持ちくださるそうです。 さっそく今日から使わせていただきます。 わが家というか、わが社最初のこだわりは、 「お塩」ということになるのかな。 その「お塩」についての詳しいことは 明日のレシピでお話しできるかと。 とにかくねぇ、ダイニング部今回は １２人分ごはんを作るんですよ。 １２人分ってどのぐらいの量なのか見当もつかない。 （１２人分ってお米何合炊いたらいいんだろう？） こんな掛け算とか割り算で答えが出るようなことでさえ、 わからなくなってきています。 おっかないねぇ～。 あたまの中、むちゃくちゃとっちらかってます。 きっと本番はどたばただ。 私、要領悪いんですよ。 みんなイライラするかもなぁ。 あたたかく成長するのを見守ってください。 ダイニング部・部長 今日の献立 ・豚肉の 　しょうが焼き ・大根と 　がんもの煮物 ・だし巻き玉子 ・ブロッコリーの 　おひたし ・冷や奴 ・あさりお味噌汁 今日のゲスト。 糸井重里 わが社の社長部部長。 「エビ、カニ、シャコ以外だったら、何でも好き。」 秋山具義 わがサイトのアートディレクター。「嫌いなものはナシ。」 木村ひょん わが社のページデザイナー。 嫌いなものもそこそこあるらしい。 高橋ま゛ 電脳サラリーマン。本職は係長。 ゆーないと ぼーっとした女子高生。「なんでもすきです。」 村山クウキ 某社よりわが社の調査に現れた男。 「作れませんが、たべられます。」 西田部長 わが社で最大の部、「西田部」の部長。 「今日は取材を早めに切り上げます。」 斎藤ゆかり わが社の叩き上げ社員。 「わが社を挙げて準備するように。」 えのもとりか 広告代理店勤務。 御母堂のつくる「あげもちの味噌汁」は絶品らしい。 金沢セイヒロー きんちゃん。たべられぬものはなし。 「食べる量は普通」って本当か？ モギナオコ わが社の事業部長。 「薬味はたっぷりでおねがいします。」

1998-07-27-MON

初ダイニング部、 大勢のごはん作るってやっぱり大変でした。 はじめは、 の～んびりおだしをとったり大根の皮をむいたり タラタラやってたんですけどね。 ５時半くらいから （そろそろ頑張らないとマズイかなぁ）って感じになって ７時が迫ってきて、やっと（これはほんとにマズイな）と。 ゲストが次々やってきてまわりにウロウロしてるんで、 ちょっとプレシャーみたいなものを感じたり、 でも、しまいには（もう、いいや）ヤケになっちゃて。 勉強できない子の典型です。 あっちこっち火傷したり、ドタバタ。 まずねぇ、お米なんて１升も炊くんです。 研ぐだけでも一苦労なわけ。 とにかくすごいお米の量なんですから。 でもこれは、わが社の総裁（女子）が 「米研ぎはわたしがヤル」 と名乗り出てくださったんで お言葉に甘えてお願いしちゃいました。 ただね、総裁もやっぱり あっと言う間に弱音をあげてましたよ。 そうそう、わが社では美味しいご飯を食べようと 「はじめチョロチョロ、なかパッパ～」 ガス釜を手に入れたんです。 ところが！手に入れたことで満足してたんですね。 いざ炊こうと思ったら、 ガス管にうまく接続できない！！ 「大根とがんもの煮物」。 小さめの「がんも」使う予定が 大きい「がんも」しか手に入らなかったの。 「そろそろ煮えたかな」と、 おなべの蓋を開けたら「がんも」おだしを吸って、 おなべいっぱいにむちゃくちゃ 大きく成長してました。 わかっちゃいたけどねぇ～、びっくりでした。 「シソ入りだし巻き玉子」 とにかく、いちばん面倒でした。 巻いても巻いても、 巻かなくちゃいけないんだから。 卵液に対しておだしの量が 少なかったみたいで、 「これじゃ、卵焼きじゃ～ん」 ってかんじになっちゃいました。 でもね、 事業部長おすすめの 「じゃばらポン酢」、美味しかったんで そのおかげで、多少味をごまかせました。 「じゃばらポン酢」冷や奴にかけても、 かなりいける！！ ゲストみんなのお気に入りになってました。 「豚肉のしょうが焼き」 １０人分のお肉を焼くって、すごいですよ。 「だし巻き～」同様、焼いても焼いても焼いても。 あれは、あきますね。 いちばん熱いうちに食べたいものだから、 作業の最後にこれを持ってきたんだけど、 結局、最初に焼いたお肉は冷めちゃってさ。 がっかりです。 ダイニング部予行演習は、 やっぱり思うようにいかなかったなぁ。 ガス釜をガス管にうまく接続できなかったように 大きいお鍋を使うもんで、 ガス台の上に１つしかお鍋が乗らなかった とかいう、詰めのあまさが招いた失敗が多かったんです。 それから、人数が多いから冷めてもいいものと 暖かくなくちゃ美味しくないものの バランスを考えないとダメですね。 なんか、味も大味になっちゃって。 反省することは山のよう。 本番は、もう少し考えて計画的にやらないとなっ。 きっと、こうやって試行錯誤しながら 私は成長していくんだわ。 大勢で食べるごはんって楽しいです。

1998-07-30-THU

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