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森川さん＆シェフ武井の「超エスニックの夕べ」。
ういーっす。腹出てますかーっ？ シェフ武井です。
腹ねえ。あまり出るのもワタクシ的には美しくない、と、
きついズボンはいたり、自転車通勤したり
あ、そうだプールに通ったりもしてるんだけど
反動がね。きついズボンのボタンを外して（セクシー？）
ゴハンを食べるときの幸福といったら！
運動後のソフトクリームもうまいしね〜。おかわり！
というわけで着々と増量し、
秋の荒食いシーズンを前に
「体重計がこわい！」
な心境になってまーす。ま、いいけど。
さて「ちょい見栄モード」のほぼ日ですが、
シェフ武井には裏モードがありまして
それは「食欲の秋モード」。……そのままじゃん。
ほぼ日では「がんばれ自炊くん！」も盛り上がってるし、
ここんとこご無沙汰な我が「ダイニング部」も
今月はがんばってみようじゃないか！
と思ってるんですよ。ほんとよ。
で、ほぼ日でダイニング部といえばこの方！
森川さんとタッグを組んで、ゴハンつくりまーす。
さっそく電話。いつもはメールなのになぜかこういうときは
いてもたってもいられなくなって電話なんだな。
森川さん、なんか作ろうよ。
「そうだねえ、うーんと辛いものがいいなー」
辛いものって、エスニック？
「そう、超エスニック」
超ってなによ。
「うーん、くさくて辛くてうまいもの。国籍問わず、で」
おお、いいねえ。それ行こう！
「じゃあ、このあとはメールでやりとりして、
レシピ考えましょう！」
あいあいさー！
というわけで、本日の中継とあいなりました。
で、中継が始まるまえに、ここで、
どんなものを作ろうとしているのか発表しちゃいます。
というのも、前回のダイニング部もそうだったんですが、
つくっているときに
「いまナニ作ってるの？？」
というメールをたくさんいただくんです。
中継は音が入らないタイプのものだし、
静止画なので、ちょっと説明がしづらい。
そこで今回は、見てくださっているみなさんが
「たぶん、アレだろう」
とわかるように（わかんないかもしれないけど）
なにを作るか、事前にここにお知らせしようというわけです。
本番で、別のものになっちゃったりする
可能性は大いにありますけれど。
ちなみに、武井チームは、前回も手伝ってくれた
世田谷のエスニック主婦シェフ・リカさんを迎え、
森川チームは、木工用ボンド・ガール
（旧名：もぎ・カエル）＆あさちゃんの
『これからタイで夏休みだコンビ』がアシスタント。
総勢５人のシェフってわけ。だって20人分つくるんだもーん。
てなこってメニューです。
◆シェフ武井＋主婦リカチーム
◎生春巻き
＜材料＞生春巻きの皮、レタス、しその葉、香菜、ビーフン、
鶏ささみ、豚肉、えび、にら、にんにく、赤唐辛子、
ナンプラー、砂糖、酢、塩、チリソース、味噌、
カシューナッツ
◎ヤムウンセン
＜材料＞緑豆春雨、レタス、にんじん、きゅうり、セロリ、
たまねぎ、香菜、イカ、あさり、えび、豚ひき肉、
ナンプラー、砂糖、レモン、塩、赤唐辛子、鶏がらスープ、
干しえび、万能ネギ
◎豚の角煮
＜材料＞豚肉、たまご、香菜、ねぎ、生姜、しょうゆ、
砂糖、酒、八角、サラダ油
◎フォー
＜材料＞センレック、えび、鶏肉、にら、もやし、にんにく、
たまねぎ、ナンプラー、干しえび、砂糖、塩、酒、
鶏がらスープ、香菜、サラダ油
◎タピオカ入りココナッツミルク
＜材料＞タピオカ、ココナッツミルク、フルーツ、砂糖、塩
◎ラオス鶏カレー
＜材料＞鶏モモ、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、
にんにく、レモングラス、バイマックルー、カー、
カレー粉、粉トウガラシ、鶏ガラスープ、ナンプラー、
タオチオ、砂糖、ココナッツミルク、スイートバジル、
サラダ油
◆森川チーム
◎揚げ春巻き
＜材料＞豚肉、春雨
◎焼きつくね
＜材料＞豚肉、しょうが、にんにく、長ネギ、
バイマックルの葉、香菜、全卵
◎春雨炒め
◎空心菜の炒めもの
＜材料＞空心菜、しめじ、カピ、にんにく
◎野菜なべ
＜材料＞すなぎも、あさり、トマト、クレソン、香菜、
たまねぎ、きくらげ
◎キュウリのサラダ
＜材料＞キュウリ、ディル、香菜
◎鳥と砂肝のサラダ
◎もやしのサラダ
＜材料＞もやし、にんにく
◎卵焼き
＜材料＞たまご、豚バラ肉
◎お好み焼き
＜その他使う材料＞
●野菜 香菜、きくらげ、たまねぎ、長ねぎ、もやし、
万能ネギ きゅうり、しめじ、空心菜、キャベツ、
レモン、すだち、ピーナッツ、にんにく、ディル、
しょうが
●肉類 豚肉（バラ肉）、砂肝、鳥もも肉
●その他 ライスペーパー、カピ、インディカ米、
レモングラス、バイマックルの葉、ココナッ ツミルク、
スウィートチリソース
◆２チーム共通のごはん
◎インディカ米のごはん
どーだ！！ これ全部ほんとーにできるのか！？
できなかったら許してね。
なお、食材はなかなか手に入らないものが多いので、
新宿区大久保のタイ食材屋に行ってきます。
ああ、はらへった。
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