いいものリレー

2人めのゲスト
内田 真美さん(料理研究家)
おすすめ 03世界のジャムとはちみつ

内田真美さんのおすすめ、
最後は、選りすぐりのジャムやはちみつです。
イギリスのもの、イタリアのもの、そして日本。
おいしいものをたくさん知っている内田さんの
「買うなら、これ」というものがそろいました。
撮影してくださる写真家・長野陽一さんも
ご一緒に試食しなが楽しいお話は、
「おいしい!」の連発。
パンにつけるだけじゃない、
食べ方のヒントも教えてくださいましたよ。

すぐに購入する
ゲストキュレーター内田 真美(うちだ まみ)
料理研究家。
長崎県出身。
幼少のころから食に興味を持ち、料理家の道へ。
シンプルで美しく、おいしいレシピの著書多数。
また台湾やお茶文化にもくわしく、
台湾のガイドブックも執筆。

個性的なジャムとはちみつ、ぜんぶで11種類!

――
最後に紹介していただくのは、
内田さんのお気に入りジャム特集っていう感じでしょうか。
内田
そうですね。私、ジャムは好きで自分でも煮るんです。
仕事柄っていうのもありますけど(笑)。
――
お料理のお仕事をされていますので(笑)。
内田
これも仕事柄だと思うんですけれど、
いただくことも多いんですよね。ジャムを。
ですからそのなかで、おいしかったものを選んでみました。
たくさんあったらたのしいかなって。
――
じゃあ、かなりいろいろ食べてきたなかで、
「これは」というものを選んでくださったんですね。
それは楽しみです。
どれからいきましょうか?

①イギリスのはちみつと、マーマレードまろやかな味、こっくりとした食感

内田
じゃあ、イギリスのものから。
ジャムとはちみつですね。
このはちみつはだいぶ長く食べています。
――
これはどういうものなんですか?

内田
イギリスの、コッツウォルド地方の
白濁した結晶状のはちみつなんです。
――
白濁?
内田
結晶化してるんですね。
ねっとり、まろやかな味で、ほんとにいい風味なんですよ。
日本で一般的な、トロッと、サラッとしたのとはまたちがいます。
――
「結晶化したはちみつ」っていうジャンルがあるんですか?
内田
あるんですよ。ふつうのはちみつを、
冷やして作るみたいです。
私は長年このコッツウォルドに憧れていて、行ったんですけれど、
ロンドンより北西にあって、
はちみつ色の古い町並みで、緑の丘陵地帯にお花が咲いていて、
とっても素敵なところなんですよ。
そのコッツウォルドで採れたはちみつです。
瓶の蓋を開けただけで、もうバニラみたいな、
お菓子みたいないい香りで、なめらかで。
これ、お菓子に使うととってもおいしいんです。
――
食べてみます。
ああ、コクがあります。濃厚ですね。
内田
うん。いい風味。
これね、バタートーストもいいですし、
フレッシュチーズにかけて食べると、
とってもおいしいんです。お菓子みたいで。
――
チーズに。なるほど。
そしてジャムですね。これも同じメーカーですか?
内田
これはね、輸入元が一緒なんです。
ウェンディさんという女性が、
小規模で手作りなさっているんですって。
まず、イギリスのマーマレードっていうのは、
いろんなタイプがあるんですけど、
私はこのこっくりとした色のタイプが好きです。
ウェンディさんは、ペクチンを使わずに、
オレンジやりんごを加えているんですね。
このジャムも、すごく風味がいいんですよ。
賞をとったりして、とても有名なんですけれど、
なかなか手に入らないんです。
ロンドンの高級デパートでちょっとだけ扱ってるのかな。
――
工場で作ってるんじゃなくて、手作り。
それはたくさん作れないですね。
内田
そうなんですよ。
私じつは、普通のマーマレードは
そんなに食べなくていいんですけど。
これだけは好きで、よく食べます。
――
色が、マーマレードのイメージとは違いますね。
内田
そう、これが、ヴィンテージタイプですね。
キャラメルみたいな感じに煮詰めてあるんです。
ちょっと食べてみてください。
長野
あっ、おいしい~。
ヴィンテージタイプっていうのがあるんですね。
内田
ちょっとビターなんですよね。
――
あ、自然な甘さと言うのかな、
大人のマーマレードですね。これは。
内田
おいしいでしょ?
ちょっとハード系のチーズと合います。
これにチョコレートかかってたら、
お菓子になっちゃいそうなくらい。

②イタリアのジャム南イタリアの太陽いっぱいの畑から

――
次はイタリアですね。
内田
このふたつは、カーサ・モリミさんで扱っているものです。
――
あ、日本の方なんですか?
内田
そうです。モリミさんは長くイタリアに住んでらして、
いろんな場所を見て、生産者の方と親交を持って、
それで、おいしいと思うものだけを扱われるので。
間違いはないんです(笑)。
――
モリミさんが、セレクトしているんですね。
あ、これもまた独特の色ですね。
内田
いちじくとアーモンドですね。
すてきな組み合わせ。
――
意外な組み合わせですね。
内田
これもチーズと食べたいですね。
塩蔵肉、生ハムとかパテとかにも合いますよ。
長野
あっ、なにこれ!
うん! おいしいですねー。
――
もうひとつが、アプリコットですね。
内田
私、ヨーロッパのあんずがすごく好きなんです。
とっても甘くて。
日本のは種類が違って、酸味が強いですよね。
――
実は、あんずのジャムは、「ほぼ日」でも作ってて。
糸井のレシピで、日本のあんずで作ってます。
内田
日本のあんずは、加熱すると風味がすごく出るんですよ。
――
そうなんですか。
内田
このアプリコットはわたしも今回、はじめて食べてみます。
‥‥わぁ、あんずもおいしい~!
なんか、素直ですね。
素直な生の果実の延長線上にいる味。
長野
ちゃんと、しっかり果実を感じますね。
内田
とても洒落ている味わいですよね。
さすがモリミさんです。モリミさんに間違いなし。

③日本の、果実とミルクのジャムフラベドとEqual、素材が生きたおいしさ

「フラベド」のジャム

――
今度は日本のジャムです。
内田
これは「フラベド」のジャムですね。
パティシエの鶴見昂さんのものです。
長野
カフェのプロデュースなんかもなさってますよね。
内田
そう、二子玉川の「カフェリゼッタ」とか。
そこでもこのジャムを販売しているんですけれど、
作っているのは熊本なんですよね。
熊本って、実は果物王国で、素材が豊富なんです。
――
なるほど。
いろんな果物のジャムが作れる。
内田
ジャムは、自分でも作るので、
買うものは、産地や生産者の方、
ジャムの作り方やキチンと状況が見えるものを
買いたいのです。
鶴見さんは組み合わせとか
風味の生かし方が、きちんとプロの味で。
――
素材のプロなんですね。
内田
その方のセンスを感じる味がします。
長野
センスがいいんですね。
内田
いくつか試食してみましょうか。
えーと、これは熊本の河内晩柑。
ああ、さわやか。
河内晩柑の、ビターな感じがいいですね。
長野
うん。普通のとは全然、違う。
――
ハニーローザというのは‥‥
すももなんですね。
内田
これもおいしい。
サラッとしてますね。
んー、キンカンが美味しい。
いちごも意外とサラッとしてます。
長野
ああ、いちご、想像と違う。
なんか素朴。
内田
たぶん糖度を控えて、水分を残してあるんですね。
ジャムというよりコンポートに近い。
――
これは日本の人が作った感じがしますね。
長野
うん。なんかホッとしますね。
素材がいいのがわかります。
内田
はい。生産者との関係を大事にされていて、
加工から私たちに届くまでの流通もきちんとしていて。
そういうところでもすごく信頼してますね。

Equalのミルクジャム

――
「Equal」っていうのは、知る人ぞ知る的な?
内田
はい。
代々木上原に「PATH」というレストランがあって、
パティシエが後藤裕一さんという方です。
――
後藤さんには、「生活のたのしみ展」で、
ワッフルを作っていただきました。
内田
後藤さんの新しいお店が「Equal」なんです。
後藤さん、市井に紛れ込んでらっしゃいますけど、
素晴らしい経歴の方なのですよ。
フランスのグランメゾンの三ツ星をずっととってる、
あのトロワグロで
トップのパティシエになられた、
アジア人で初めての方なんですよ。
長野
へぇぇ、すごいですね。
内田
だから後藤さんが作るものにも、間違いがない。
後藤さんのお菓子を日常で食べさせてもらうこと自体が、
もう、大変なことなんですよ。
――
そんなにすごい方だったとは、
わかっていませんで、失礼しました。
これは、ミルクバタージャムですね。
内田
那須の牧場の牛乳を使ってるそうです。
放し飼いでのびのび育ったジャージー牛の牛乳で、
乳脂肪分が高いものですね。
――
ミルクジャムというものがあるんですね。
内田
あるんですよ。
フランスではコンフィチュール・ド・レって言って。
私も、初めてフランスでコンフィチュール・ド・レ、
つまりミルクジャムを食べた時、
「こんなにおいしいものがあるんだ」って、
びっくりしましたね。
長野
うわぁ、おいしい、これ。
何につけて食べるんですか。
内田
これはね、パンとかお菓子ですね。
柔らかいブリオッシュとかにつけるのがいいです。
これも生産者さんの希少な食材を使って、
かつ、後藤さんのルセット(レシピ)で作られている。
さすがのおいしさ、ですね。
ちゃんとフランスの味がしました。
日本の人が作る感じじゃない。
――
いやぁ、ジャムの世界おもしろいですね。
いろんなジャムがあることがわかりました。
内田
生産者さんも有難いし、作ってくれる人も有難いし。
なかなか買えないようなものばかりなので、
ほぼ日で通販で買えるのは、うれしいですよ。

パンだけじゃもったいない。いろんな楽しみ方を。

――
今日は食べ方もおしえていただけるんですね。
内田
みなさん、パンにのせたり、ヨーグルトにかけて
食べてらっしゃると思うんですけど。
なにか、提案があったほうがいいのかしらと思って。
うちはね、塩蔵肉と合わせることが多いんですよ。
――
塩蔵肉と。
内田
生ハムとかテリーヌとか、塩蔵肉が好きなんです(笑)。
塩分が高いので、甘いものを組み合わせると、
すごくおいしくなるんですよ。
――
合いそうなのはどれでしょう。
内田
いちじくかなぁ、やっぱり。
これに、バター(笑)。
これはバターと言っても、私の中では、
発酵していないフレッシュチーズみたいなものなんです。
――
塩味と甘みがマッチするんですね。
内田
塩分とのバランスをみて、合わせる量を調節して。
それから、鴨のテリーヌに、キンカンとプラムです。
――
へぇ、こういうことになるんですね。組み合わせると。
内田
いい前菜になりますよね。
ジャムはお好きなものでいいですよ。
鴨の味、意外となんでも合いそうです。
――
次はチーズですか。
まず、コンテというチーズですね。
内田
コンテとマーマレードは絶対だと思います。
コンテは、セミハードで味が濃いんですね。
マーマレードも、これは味が濃い。
――
味が濃い同士ですね。
内田
でも苦みが繋がっているんですよ。
コンテってナッツ臭があって、
その後に、ビターが来るんですね。
マーマレードもビターですから、合うんです。
――
なるほど。
今度はまた違うチーズで。
内田
これはブリーチーズ。白カビ系のチーズですね。
合わせるのはアプリコットにしました。
これも絶対の組み合わせですね。
――
お酒が飲める人はたまらないですね。
内田
飲めない私は、水でもおいしい(笑)。
でもこういうのをちょびちょび食べながら、
おしゃべりしたりするのが好きですねー。
お酒を飲む方は、ぜひお酒と。
そうでない人は、延々とお茶とか飲みながら(笑)。
――
パンとの組み合わせにもひと工夫ですね。
内田
この、プンパニッケルが大好物なんです。
ライ麦のむっちりとしたパン。
ドイツパンですね。
噛みしめると、味が変化していくんですよ。
これにバターをたっぷり塗って。
そして、おいしい、おいしい、はちみつを。
――
バターのところをチーズでも?
内田
はい、これをフレッシュチーズでも、やります。
フレッシュチーズだとマスカルポーネとか。
味が濃いはちみつだったら、ちょっとでいいですね。
ほんのちょっと。
はちみつのかわりに、いちじくのジャムでも。
――
今度はミルクバタージャムですか。
内田
コンフィチュールドレをリコッタにのっけて食べます。
あー、ヨーロッパに行きたくなります。
――
食べ物で、世界中を旅できますね。
これもおいしいですねー。
内田
ミルクバタージャムはブリオッシュに合うんですよ。
でもきょうはブリオッシュがないので、
このふわふわのパンでやってみましょう。
これはいけるかもしれない。
マスカルポーネとリコッタを一緒にのっけて。
――
あ、チーズを2種類使って。
内田
はい。そしてミルクバタージャム。
これで、リッチなパンの感じになるはず。
長野
なるほど。
内田
「カロリーを重ねるね」って、よく言われます(笑)。
もちろんシンプルに、バタートーストにつけるのも
すごくおいしいんですけれど。
――
トーストにつけると、ジャムやはちみつの味がわかる。
いつも食べてるのとは全然違います。
素材と、作り方のよさがはっきりしますね。
内田
そうですよね。
ちゃんと植物から採ったことがわかりますよね。
なんていうんですか、野山が見えます。
いい意味の雑味も感じるし。
たぶんこれ、どう組み合わせておいしいんだと思います。
あとはそのときの気分とか、気候とかに合わせて。
完成度が高いものだから、それができるんですよね。
少し食べるだけで、満足できるものだと思います。
――
ありがとうございました!
これで内田さんのおすすめ紹介は終わりました。
「いいものリレー」のバトンを渡す、
お次の方のご紹介をお願いできますか?
内田
はい、次は、とってもすてきな環境で暮らしていらっしゃる方を
ご紹介したいと思います。
すてきなご家族で憧れです。
こんな時期じゃなかったら、いっしょに取材に伺いたいくらい。
――
わー、それはたのしみです。
内田さん、ありがとうございました!
それでは、バトンをお次の方へ渡しに行ってきます。

(つづきます)

内田真美さんのおすすめ 03世界のジャムとはちみつ ※「日本のジャム」とは同梱はできません。

コッツウォルドの結晶はちみつ
(227g)

¥1,512(税込み)
カートに入れる完売しました
コッツウォルドの結晶はちみつ
(454g)

¥2,808(税込み)
カートに入れる完売しました
ウェンディさんのジャム
(オレンジマーマレード・130g)

¥918(税込み)
カートに入れる完売しました
ウェンディさんのジャム
(オレンジマーマレード・340g)

¥2,052(税込み)
カートに入れる完売しました
南イタリアのジャム
(いちじくとアーモンド)

¥1,944(税込み)
カートに入れる完売しました
南イタリアのジャム
(アプリコット)

¥1,944(税込み)
カートに入れる完売しました

日本のジャム ※「世界のジャムとはちみつ」や、ほかの「ほぼ日ストア」の
商品とのとりまとめや出荷保留はできません。

flavedoのジャム
(季節のセット)

¥3,834(税込み)
申し込む完売しました
flavedoのジャム
(定番のセット)

¥3,456(税込み)
申し込む完売しました
Equalのミルクジャム
¥1,500(税込み)
申し込む完売しました
※商品とりまとめについて
「日本のジャム」は賞味期限が短いため、
「世界のジャム」とのとりまとめや出荷保留はできません。
日本の「 flavedoのジャム(季節のセット)」「 flavedoのジャム(定番セット)」
「Equalのミルクジャム」3種類同士のとりまとめはできますが、
システムの都合上、まとめてカートに入れることができないため、
複数種類をご希望の方は、1種類ずつお申し込みいただき、
追加(とりまとめ)のお手続きをお願いいたします。
カートに商品が入っている状態で「日本のジャム」の申し込みボタンを押すと、
カートの中身がクリアされますのでご注意ください。

上記の日時以降もカートボタンが表示されない場合は
ほぼ日ストアヘルプをご参照ください。

「コッツウォルドの結晶はちみつ」について

英国らしい田園地帯が広がるコッツウォルド地方の
自然豊かな場所で採れる純粋蜂蜜です。
ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素を含み、
まろやかで芳醇な味わいが特徴です。

コッツウォルドハニーを代表する「結晶状」は、
「液状」の蜂蜜を冷却装置のついた大きな釜に入れ、
撹拌しながらゆっくり冷やし、1週間かけて作ります。
食感は絹のようにきめ細やかで、しっとりしています。
トーストなどにたっぷりつけてお召上がりください。

商品名:
コッツウォルド・ハニー瓶入り結晶状227g
コッツウォルド・ハニー瓶入り結晶状454g

販売元:
株式会社エイチ・アンド・アイ

原材料名:
英国産ハチミツ

内容量:
227g/454g

賞味期限:
製造後2年

あらかじめ知っておいてほしいこと

  • こちらの商品は、国内のみのお届けとなります。
    海外への出荷はございませんので、
    あらかじめご了承ください。
  • 結晶状の蜂蜜は、温度の変化により液状化したり、
    中に含まれている空気が上部に上がり
    白く泡状になることがありますが、
    品質に変わりありませんので、
    安心してお召し上がりください。
  • 1才未満の乳児には与えないでください。
  • 賞味期限が短い商品
    (「flavedoのジャム」「Equalのミルクジャム」)と
    一緒にお送りすることはできません。ご了承ください。

「ウェンディさんのジャム(オレンジマーマレード)」について

ウェンディさんが作るジャムは、
生家に伝わる秘伝のレシピにもとづき、
通常の2~3倍量の新鮮なフルーツを使っています。
西インド諸島の最上級のサトウキビ糖を少し加えて
ペクチンは使わず、手鍋で丁寧に作るため、
色鮮やかで果実そのものの味が楽しめます。

マーマレードは、ウェンディさんおすすめの一品。
スペイン産バレンシア・オレンジの一級品を使い、
素材のよさがそのまま伝わるこのマーマレードは、
英国の生活情報誌「カントリーリビング」の
"プロの料理人コンテスト"で、金賞を獲得しました。
今や英国VIP御用達の最高級ジャムとして
熱い支持を得ている逸品です。

商品名:
ウェンディさんの手作りジャム オレンジマーマレード130g
ウェンディさんの手作りジャム オレンジマーマレード340g

販売元:
株式会社エイチ・アンド・アイ

原材料名:
果実(オレンジ、りんご、レモン)、砂糖

含有アレルギー原材料(特定原材料等 28 品目) :
オレンジ、りんご

内容量:
130g/340g

賞味期限:
製造後2年

あらかじめ知っておいてほしいこと

  • こちらの商品は、国内のみのお届けとなります。
    海外への出荷はございませんので、
    あらかじめご了承ください。
  • 無添加ジャムですので、開封後は冷蔵庫にて保存し、
    なるべくお早めにお召し上がりください。
  • 賞味期限が短い商品
    (「flavedoのジャム」「Equalのミルクジャム」)と
    一緒にお送りすることはできません。ご了承ください。

「南イタリアのジャム(いちじくとアーモンド)」について

南イタリアの力強い太陽が降り注ぐ大地で
自家栽培された果実を手摘みで収穫し、
隣接する工房で、新鮮なうちにジャムにしています。
原材料は、果実と砂糖、レモン果汁のみ。
ナチュラルな果実そのものの味わいです。

いちじくは、 「フィコ・ジェンティーレ」という品種。
小ぶりですが、しっかりとした糖度があり、
食べた後に、ほんのり軽い甘酸っぱさが口に残ります。
アーモンドも自家栽培。甘みのある品種です。
柔らかく、プチプチしたいちじくの食感に
アーモンドの香ばしさと歯ごたえが加わり、
より深みのある、贅沢な美味しさで
リピーターの多いジャムです。

商品名:
いちじくとアーモンドのジャム

販売元:
カーサ・モリミ株式会社

原材料名:
いちじく、砂糖、アーモンド、レモン果汁

内容量:
250g

賞味期限:
製造後3年

あらかじめ知っておいてほしいこと

  • こちらの商品は、国内のみのお届けとなります。
    海外への出荷はございませんので、
    あらかじめご了承ください。
  • 無添加ジャムですので、開封後は冷蔵庫にて保存し、
    なるべくお早めにお召し上がりください。
  • 賞味期限が短い商品
    (「flavedoのジャム」「Equalのミルクジャム」)と
    一緒にお送りすることはできません。ご了承ください。

「南イタリアのジャム(アプリコット)」について

南イタリアの力強い太陽が降り注ぐ大地で
自家栽培された果実を手摘みで収穫し、
隣接する工房で、新鮮なうちにジャムにしています。
原材料は、果実と砂糖、レモン果汁のみ。
ナチュラルな果実そのものの味わいです。

アプリコットは「ポルティチ」という品種。
中ぶりの大きさで、香りが豊かです。
しっかりとした肉厚の果肉が、
鮮やかなオレンジ色と黄色の美しいジャムに。
見た目も味もうれしい、すばらしい品質です。

商品名:
アプリコットのジャム

販売元:
カーサ・モリミ株式会社

原材料名:
杏、砂糖、レモン果汁

内容量:
250g

賞味期限:
製造後3年

あらかじめ知っておいてほしいこと

  • こちらの商品は、国内のみのお届けとなります。
    海外への出荷はございませんので、
    あらかじめご了承ください。
  • 無添加ジャムですので、開封後は冷蔵庫にて保存し、
    なるべくお早めにお召し上がりください。
  • 賞味期限が短い商品
    (「flavedoのジャム」「Equalのミルクジャム」)と
    一緒にお送りすることはできません。ご了承ください。

「flavedoのジャム<季節のセット>」について

パティシエの鶴見昂さんによって作られた
果物王国である熊本の青果を使って作られたジャムです。

・ハニーローザ
熊本の農園「ハナウタカジツ」で栽培された
すもも「ハニーローザ」のジャム。
はちみつのような甘い香りと適度な酸味が、
心地よいバランスです。

・ピーチパイン+ミント
沖縄県・アララガマ農園のピーチパインに、
熊本県・チャンドラエチャンディーノの
ミントを合わせました。
ソーダで割ってドリンクにしても、
かき氷のシロップとしてもお楽しみいただけます。

・マンゴー+パッションフルーツ
アップルマンゴーと火の国パッションのジャム。
熊本県菊池市で栽培されたものです。
えもいわれぬ南国の濃厚な香りと
パッションフルーツのプチプチが楽しい味わいです。

商品名:
ミックスジャム
パイナップルジャム
ミックスジャム

販売元:
株式会社カフーツ

原材料名:
ハニーローザ
果物(ハニーローザ・レモン)、砂糖、
ゲル化剤(ペクチン:りんご由来)

ピーチパイン+ミント
果物(パイナップル・レモン)、砂糖、ミント、
ゲル化剤(ペクチン:りんご由来)

マンゴー+パッションフルーツ
果物(マンゴー・パッションフルーツ・レモン)、砂糖

内容量:
130g

賞味期限:
製造後5ヶ月

あらかじめ知っておいてほしいこと

  • こちらの商品は、国内のみのお届けとなります。
    海外への出荷はございませんので、
    あらかじめご了承ください。
  • こちらの商品は賞味期限が短いため、
    「flavedoのジャム」「Equalのミルクジャム」
    以外の商品とは一緒に出荷できません。ご了承ください。
  • 直射日光を避け、涼しい所に保存してください。
  • 開封後は冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がり下さい。

「flavedoのジャム<定番セット>」について

パティシエの鶴見昂さんによって作られた
果物王国である熊本の青果を使って作られたジャムです。

いちご
熊本県菊池市泗水町でいちごを作る、
荒木いちご農園の「よつぼし」のジャム。
同じ熊本いちご、同じ品種でも、
収穫時期などで変わる味わいをお楽しみください。

金柑+天の紅茶
熊本の農園「ハナウタカジツ」の金柑と
天の紅茶を合わせたジャム。
天の紅茶の茶葉のしっかりとしたうまみが、
大ぶりな金柑のおいしさを引き立てます。

河内晩柑
上天草・大矢野町の河内晩柑は
和製グレープフルーツとも言われます。
味わいはグレープフルーツよりも濃厚で柔らか。
果実のおいしさを丸ごとジャムにしました。

商品名:
いちごジャム
金柑ジャム
マーマレード

販売元:
株式会社カフーツ

原材料名:
いちご
果物(いちご・レモン)、砂糖、
ゲル化剤(ペクチン:りんご由来)

金柑+天の紅茶
金柑、砂糖、レモン、紅茶、香料

河内晩柑
河内晩柑、砂糖、ゲル化剤(ペクチン:りんご由来)

内容量:
130g

賞味期限:
製造後5ヶ月

あらかじめ知っておいてほしいこと

  • こちらの商品は、国内のみのお届けとなります。
    海外への出荷はございませんので、
    あらかじめご了承ください。
  • こちらの商品は賞味期限が短いため、
    「flavedoのジャム」「Equalのミルクジャム」
    以外の商品とは一緒に出荷できません。ご了承ください。
  • 直射日光を避け、涼しい所に保存してください。
  • 開封後は冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がり下さい。

「Equalのミルクジャム」について

フランスのグランメゾンの三ツ星をとっている
トロワグロでトップになった、
アジア人で初めての人である
パティシエ後藤裕一さんが作った商品です。
那須のすばらしい風景の中にある
「森林ノ牧場」で放牧されているジャージー牛の生乳と、
その牧場の工房で製造されている
クラフトバターを煮詰めて作っています。
2020年のコロナ初期の頃に
乳の出荷量が問題になった際、
友人である牧場主の山川さんとお話しして出来たもので
とても思い入れのあるもの。

ミルクバタージャムは、パンに塗るのはもちろん、
そのまま召し上がっても美味しいものです。
濃厚なコクと優しい甘さは
ホットミルクに溶かしても楽しんでいただけます。

商品名:
森林ノ牧場のミルクバタージャム

製造元:
Equal(株式会社Tangentes)

原材料名:
牛乳(栃木県産)、グラニュー糖、生クリーム、
水飴、ハチミツ、バター、塩
アレルギー物質(特定原材料28品目中):


内容量:
135g

賞味期限:
製造後3ヶ月

あらかじめ知っておいてほしいこと

  • こちらの商品は、海外への出荷はできません。
  • こちらの商品は賞味期限が短いため、
    「flavedoのジャム」「Equalのミルクジャム」
    以外の商品とは一緒に出荷できません。ご了承ください。
  • 開封後は冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がり下さい。