ときどき蓋をあけて、アクが出てきたらすくって捨てましょう。 押してみて、やわらかくなり、だいたい１時間20分くらいすると、 水気がなくなってくるはず。 砂糖を入れる前に汁を少しすくって減らしましょう。 あずきの頭が出るくらいまで。そうしたらお砂糖を加えます。