レタスのサラダ（3/3ページ） 朝ごはんのつけあわせなので、味つけはシンプルに。 ボウルにレタスときゅうりをいれ、エキストラバージンオイルを少量まわしかけ、手であえます。 塩を少量、さっと混ぜ、黒胡椒、ビネガー（あるいはレモン汁）を加えます。 ※先に塩をすると、野菜から水が出てしまいますので、オイルをの次に塩、という順番は重要ですよ。 これで、レタスのサラダはできあがりです。

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