ほぼ日 - 「LIFE」食材リスト

肉野菜炒め（5/6ページ）

同じフライパンをそのまま使って、野菜を炒めます。ここからは「強火で一気に」つくります。

火の通りにくいものから入れます。まず、にんじん。次にキャベツの芯、きくらげを入れ、全体に油がまわるように、さっと炒めます。

キャベツの葉を入れ、手早く、あおりながら、炒めます。全体に油がまわったら、もやしをいれ、さらに、炒めます。

塩小さじ1/2、こしょう適量で味付けをし、全体に味がなじむよう、炒め合わせます。にら、そして、肉をタレごと加えます。