西日とポテトチップス

が
「カレーの恩返し味の　ポテトチップスがあったら　おいしいんじゃないかと思って」

と言って、キッチンで大量のポテトチップスを揚げています。

揚げ油（ひまわり油とラード）に
カレーの恩返しを大さじ１杯分加えて熱し、そこにスライスしたじゃがいもを投入。

「フレンチフライは作るけど、　こういう薄いポテトチップスって　はじめて作るよ」

と言いながら、てきぱきと、職人のように揚げてます。

スライスしたじゃがいもを水にさらして乾かしておくことと、少量ずつ揚げるのがコツだそうです。


「（網ですくいあげながら）
　こうやって　空気にふれさせながら揚げると　からっと揚がるんだよ」

揚がったら油を切って、塩少々とカレーの恩返しをかけて、完成！！！

おいしいです。
じゃがいもとカレーの恩返し、合わないわけがありません。
おいしくって当然なんですけど、からっと揚がっていていくらでもいくらでも食べられます。

うわさを聞きつけた乗組員が次々とキッチンにやってきては揚げたてをつまみ、絶賛して帰っていきます。

ミーティング中のチームにも持って行ったところ、ここでも大好評。

それにしても３袋分ものじゃがいもを少量ずつ揚げるって、なかなか大変な労働です。

だんだん日も傾いてきました。
は西日を浴びながらじゃがいもを揚げ続けています。

とてもおいしかったです。
、ありがとうございました！
2016/03/24 17:22

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