立春をむかえ
バレンタインも過ぎると
あ、もうすぐ春なんだなぁ。。。と、
肌寒さのなかにも感じるようになりますよね。
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満を持しての
いちご大福なのです。
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去年の8月、持田香織さんとはじめて
出張マリーな部屋といいますか、別名
お菓子食べ部として菓子会合を開きました時に
(あの折もたくさん読んでくださって
ありがとうございました。)
「このいちご大福がおいしい!」と
我を忘れてわたくしが力説してしまった
いちご大福がこれです。
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その折にも白状したのですが、
いちご大福、わたくしめはちょっと苦手なのです。
いや、苺も好きだし、大福も好きだけど
できれば別々に食べたいな。。。と
常日頃、思ってる派なわけです。
ショートケーキも、人目さえなければ
まず苺をはずして食べてしまってから
“苺の香りのするクリームがたっぷりのケーキ”
として食べたいです。
フルーツサンドも人生で1回くらいしか
食べたことないかな。。。
あ、でも
ピザの上のパイナップルはそんなに苦手じゃないという、
恐らく他人には全くわからないかもしれないけど、
自分としては譲れないラインがあるのですね、
果物と菓子(パンを含む)の相関関係においては。
まぁそんなこと、どうでもよいのですけれど、
このいちご大福は、別格なのです。
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花びら餅、うぐいす餅、草餅、さくら餅と
すこしずつ、すこしずつ、
気温も緩み、水も温(ぬる)んでくるのに合わせて
春待つ菓子たちが、その訪れをおしえてくれる早春。
このあまおういちご大福も、白くなめらかな餅と
ちょこっと顔を出すあまおうの苺色が
淡い春を告げているような風情です。
しかしですね。。。
こんなにみずみずしくて、あまくて
おいしいものだとは思わなかったのですよね、
いちご大福というものが。
この、あまおういちご大福に出会うまで。
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苺だけで食べたくなるような酸っぱさも際立たず、
どちらかというと、お餅と白餡に包まれたことで
あまおう苺が一層おいしく思える食感。。。
赤坂の「松月」さんのご主人が研究を重ねられた結果だと
思うのですが、脱帽というか天晴れというか
このひと粒に「ありがとうございますっ」と
言いたくなる感じというか。
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先代のご主人も、丁寧で誠実な仕事ぶりが
そのまま込められた
おいしい和菓子をずっと作ってらっしゃいましたが、
その味を守りつつ、
よりおいしく新しいものを作り出していく
跡継ぎのご子息のこと、
嬉しく誇らしく見守られてるのだろうなぁ
と、あまおういちご大福を頬張りながらしみじみ思う春先。
まだ、二度三度ほど寒さも戻るかもしれませんけれど、
どうか、良い早春を。 |