梅雨に、サレはいかがでしょうか。
ここ数年、サレ(塩味)流行りじゃないですか‥‥?
ケークサレとか、キャラメルサレとか、シュクレサレとか。
ストレートな日本語でも、“塩”大福なんて、
気づけば、すでに通常商品となってる気配です。
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えーと、
この、ちんまりした部屋にときどき来てくださる方は
もうご存じかと思うのですが、
世の中の流行りとか売れ線とかは、ほぼ関係なく
勝手に綴り続けて10数年。
お察しの通り、サレが流行ってるから!
というタイムリーな話題ではなくて、
単純に小さい頃から大好きなゴーフルに
サレが加わったのをネットで見つけてしまったのですね。
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そうなのです。。。
ゴーフルは、永遠ですよね。
なんで、あんなにおいしいんでしょう。
わたくしごとですが、
母方の祖父の好物だったというゴーフルは、
孫娘のわたしにとっても、常備とまではいかないまでも、
なかなかに欠かせない菓子のひとつなのです。
もともと子どもの頃に食べてたのは、
確かバニラとチョコレートと
ストロベリーのクリームがうっすらはさまった
3色入りの缶でした。
あ、そういえば先日、復刻版を見つけました。
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ゴーフル発祥には関東説と関西説があるとか。
それくらい歴史があり、
伝統を受け継いでいるということですよね、
大雑把な言い方をすると。
どちらの説でも、
昭和ひと桁に誕生した菓子だということですから。
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神戸風月堂、上野風月堂、東京風月堂が
今も変わらずゴーフルを守り続けていると聞きます。
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そんな中で、最近はいろんな派生も見せているわけですね。
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例えば、ゴーフル・オ・グーテ。
紅茶、抹茶、コーヒーの
3種類のクリームをはさんだゴーフルだそうです。
ちなみに「グーテ」は、フランス語で
「les gouters」
おやつとか、おやつを楽しむという意味だとか。
ちなみに冒頭の「サレ」はフランス語で「sale」で
塩っぽい、とか塩味。
(塩そのものは「sel(セル)」、
聞いたところによると。)
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話を戻しますと、
サレというのは、何といいますか、例えると
小豆から餡を炊いたときに、
最後にちょっと足す塩ってことでしょう?
(例えじゃなくて塩そのものの話ですね、これ)
じゃあ、お店でお汁粉を頼んだ時に、
一緒に小さいお皿で出てくる紫蘇の実とか。
えーと、味噌ラーメンにちょこっとしのばせる酢とか。
だんだん遠くなってる気はしますが、
入れることによって味がシマる、
または濃くなる感じな存在、ですよね?
合ってますかね‥‥?
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ゴーフルサレも、
お? なんかいつもより濃いな、という感じです。
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とにかく
パッケージも可愛いです。
贈り物には可愛い上にお手頃で、流行りでもあるので
俄然よいのではないかな〜♪
なんて思ってます。
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ふたたび話をもっと冒頭に巻き戻して、梅雨ですが、
今年は6月は雨が少なくて、7月には本降りとか。
雨のなか出掛けるのは億劫だけれど、
草木が活き活きしてるのを見ると、
梅雨もいいなぁなんて思うこの頃。
素敵なレイニーシーズンを。
わたなべ まり
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追伸:というほどでもないですが、
ゴーフルを冷蔵庫で冷やすと、
クリームの部分だけひんやりして、特にこの時期、
おいしい気がします♪ |