懐かしくないですか?
この缶。
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そう、
開けると、これなんです。
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ヨックモックのシガールです。
シガールをあんまり好きじゃないって話、
52年のわたしの半生では
聞いたこと無いのですけど、どうでしょう?
ちなみに‥‥
じゃないな。
もちろんのこと、
の方が、この場合は最も正確な接続詞ですよね、
わたしは、大好きです。
シガール。
というより、
好きじゃないという要素が見つかりません。
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あのですね、
まず、バターの入り方が半端ないんですよね。
包装紙を開けただけで、ふわ〜っとバターが香る、
この感じ。
公式HPを見ると、
「これ以上入れると、お菓子にならない」という
ギリギリの分量までバターを増やし、
より高いコクと風味の実現を図った結果、生まれたのが
シガールだそうです。
つまり、材料の配合比はバターが最も多く、
ついで砂糖、卵、小麦粉の順になるとか。
小麦粉を最も多く配合するのが、
その頃の焼き菓子の常識だったことから考えても
全く逆の発想です。
ゾクゾクしませんか?
それまでにないモノを作ることに挑む、この感じ。
シガールが誕生したのが、1969年。
そして、ヨックモックは今年、50周年を迎えるにあたって
復刻版として以前の缶を出しているのだとか。
時代とともに缶が変わったことに気づいてなかったけれど、
店頭であの缶をひと目見たら、
あ! と懐かしさがこみ上げてきました。
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裁縫道具入れとか、
集めてるカード入れとか、
ちっちゃくなったけど捨てられない消しゴム入れとかに
してませんでしたか?
この缶たち。
クッキーの缶なのに、
子どもっぽくもなく、甘い雰囲気でもなく、
どこか陰りを帯びた繊細なエッチングふうなデザインは
子ども心にも、中身のおいしさとともに
強く刻まれた記憶が。
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ヨックモックが創業した50年前、
1969年といえば、日本は高度経済成長期。
大量生産、大量消費の時代、
普及していた量産型の焼き菓子は、
安価で日持ちのするマーガリンや
ショートニングを使ったものが中心、
しかも物流段階で壊れないよう、
しっかり焼き上げたものが主流だった中で、
バターをたっぷり使った繊細な菓子を量産することは、
菓子業界の常識を覆す挑戦だったとか。
確かに、バターをたくさん入れると
ホロホロとまとまりにくく、壊れやすく、
イギリスのショートブレッドみたいに
どっしり、しっかりしたビスケットに仕上げれば
バターの風味を活かしやすいけれど、
サクサクの薄い生地では相当に難しそう、
いや、けっこう無理な感じが伝わってきます。
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結果として
どうして、シガール=フランス語で“葉巻”
つまり巻き物状になったのか。
ここに、突破口があったようです。
薄く焼き上げるのも至難の業なら、
それを商品として、壊さずに流通させるなんて
不可能という八方塞がりな中で、
17世紀のフランス人画家の描いた1枚の絵画が
ヒントになったとか。
(ご興味のある方は、リュバン・ボージャン
『巻き菓子のある静物』
ルーブル美術館所蔵で調べてみていただければ。)
ギリギリ薄く焼いたバターたっぷりのクッキーを
くるくると巻いたら、強度が担保されるじゃないか!
ってことだったんですね。
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かくして誕生したシガール。
50年愛されるって、すごいことですよね。
いつだったか、母に言われたことがありました。
「20人の人に愛されることはできるかもしれないけれど」
(→いや、普通、無理です。と心の中で返しました。)
「でもね、ひとりの人に20年愛されることは、
とても難しいのよ」と。
(→‥‥そんなこと10代のひとり娘に言われても、
としか思えませんでした。)
50周年の、小さなノベルティーも付いてました。
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シガールのマグネットと、
シガールのタオルハンカチ。
マグネットはシガールのまま貼れますけど、
ハンカチを普通に開いてしまうと、
シガールなのか何なのか、よくわからない
丸い小さなベージュのタオルなわけで。
そこらへんも、何だか可愛い感じです。
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これからも、きっと愛され続けるのでしょうね。
愛情をこめて焼き上げられるシガールなど、
ヨックモックの菓子の数々。
ちなにに、ヨックモックというのは
スウェーデンにある町の名前だそうです。
ストックホルムから北へ約800km、
北極圏の線上にある森と湖に囲まれた小さな町JOKK MOKK。
北欧の厳しい自然とは対照的に、
扉を開けた家庭の食卓にはホームメイドの菓子が並び、
手作りの温かさが溢れる土地柄とか。
豪華ではなくても、心のこもった手作りのおいしさこそ
洋菓子の真髄と、その町の綴りを日本にも馴染みやすいよう
YOKU MOKUと変えて命名したとHPにあります。
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頼まれたわけでもないのに、
子どもの頃から親しんできた焼き菓子の50周年を
ささやかながら、お祝いしたいと思った今回でした。
雨の続く季節、
どうか体調には、お気をつけて。
わたなべ まり
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