2016/02/29 12:54
「う」
今日の目的のひとつは、鰻を食べることです。
最近、ラズウェル細木さんの『う』という
漫画を読んでいて、
無性に鰻が食べたかったのです。
それも、これまで食べたことのなかった
関西風の鰻。
関西風の鰻は、関東風の鰻とは違って、
蒸さずに焼くんだそうです。
さぼりついでに銀座まで来まして、
実際に食べることにしました。
目の前の炭火で、鰻が焼かれるのを眺めます。
確かに生のまま焼いてるようです。
頭が付いてないので、もしかしたら
完全に関西風というわけではないのかも…
と思っているうちに焼けてきました。
店内は撮影禁止だとのことだったので、
イラストで失礼しますが、
とてもおいしそうです。
食べてみると、
関東風のふんわりとした食感ではなく、
少しさくっとした食感と言いますか、
しっかり魚の身の食感が残っている感じです。
たれは辛口ですね。
山椒を少々ふりまして、一気に平らげました。
とってもおいしかったです。
