気仙沼では、今、
市内あちこちの漁港で
ウニ漁が始まっています。

「この季節に獲れる
地元のムラサキウニは最高！」
と、地元の人は
ちょっと過剰なほどに（？）
自慢をしますが、
確かに美味しい！
と私も思って、
遠来のお友達には
つい自慢をしてしまいます。

漁をしている漁業者の方々は、
開口(今日はウニ漁をしていいよ、
と決められた日＝
資源を守るための取決め)になると、
たくさん獲ったウニを、
親戚・身内・ご近所・友達などに
届けてくれます。

ガゼ(殻つきのままのウニ)で
届くのも嬉しいけど、
剥いて届けてくれると、
忙しい中に
その手間をかけて下さることにも
感謝だし、
いったい、これ何個分なんだろう？
と、ますます嬉しくなります。
先週はジップロックに入ったもの、
今週はタッパーに詰めたもの
が届きました。

カツオもサンマも
それぞれに嬉しくて感謝だけど、
ウニはテンションが
さらに上がります。

市内のお寿司屋さんでは、
軍艦ではなく、
握りで出してくれるお店も。

きっと、海苔の香りが要らないほど、
素材の風味を味わって欲しいから、
なんでしょうねー。

気仙沼、
いつ来ても美味しいものたくさん。
今はウニとカツオです！

（*kazue*）