さて、みなさん。
先日、初回の
「珍味研究ゼミナール」の様子を
お伝えしましたが、
先週早くも2回めのゼミが開かれました。

今回の珍味は、
「帆立の燻油漬け」です。
これは、
前回のゼミの投稿を読んでくださった方
2名からの推薦でした。
ネットでいろいろ探して、取り寄せました。
帆立系の珍味は
たいがい北海道産なので、
ついでに、北海道が誇る珍味、
「鮭とば」も注文してしまいました。
豪華二本立てです。長いです。

さて、まずは「帆立の燻油漬け」。
今回のゼミ参加者の
誰も食べたことがありません。
帆立の貝柱を強く燻ったものを
オリーブオイルに漬け込んだもの、
ということです。

もぐもぐもぐもぐ。

「こ、これは‥‥ダシがすごい！」
「この大きさだから、
　１つ全部口に放り込んでしまうけど、
　これは‥‥ちびちび食べるべきだ！」
「口の中にいれて、3時間くらい持ちそう。」

これまた、たいへんな珍味でした。
「長持ち」ということだったら、
帆立の貝柱は燻油漬よりも、
乾燥したやつのほうが、
「ふやかす」手間があるため、
口の中の持ち時間は長そう。

お次は、鮭とば。
鮭を塩につけてから、乾燥させたもの。
ごく簡単な作りかたですが、
その珍味感たるや相当なものです。
私は、珍味の殿堂、
「千歳空港のおみやげコーナー」に
立ち寄った際にはかならず購入しています。
（お気に入りのお店は、佐藤水産）。

東京ではあまりみかけない珍味なので、
ゼミの他のメンバーは、未体験ゾーン。

もぐもぐもぐもぐ。
もぐもぐもぐもぐ。

そうです、この珍味、
好みの、硬い系です。

「これ‥‥なんだかわからないけど、
　脳がごはんの味を感じさせる。」
「そうそうそうそうそうそう、
　鮭おにぎりの味がする！」
「塩と鮭の組み合わせは、
　自動的にコメ味を
　脳が補填しちゃうの？」

いやはや、たいへんな珍味でした。
うまじょっぱいを堪能したところで
ゼミはお開き。

‥‥というか、いつまで続けるつもりだ？
「珍味研究ゼミナール」。