京都に来ています。
訪れた理由は紅葉‥‥ではなく、
「カレーの恩返し」を使った
ベトナムカレーの作り方を
教えてもらうため。

先生はベトナム料理家の
高谷亜由さん。
「ベトナムだとカレーは
　ごはんと食べるものではなく、
　米のめん（ブン）や、
　フランスパンと食べるんです」
とのことでした。へえええーー。

そして、完成したカレーは
たしかにめんやフランスパンとの
相性がばつぐん。
サラサラした、甘いカレーでした。
ああ、おいしかったです。

そのほか「カレーの恩返し」で作る
エスニックな塩豚や
エキゾチックな味わいの
ドレッシングなども
教わってきましたので、
また「カレーの恩返し」のページで
ご紹介させていただきますね。

どうぞ、おたのしみに〜。