さきほどのコーヒーフロートタイムに
つづき、キッチンで
カロリーメイツ会議をしたので、
ホットケーキを焼いてみました。

ホットケーキは焦げつくと嫌だし、
焼き加減がむずかしいので
「WADA CURRY」「大江戸カレー」で
お世話になった平野レミさんの
あたらしいレミパンプラスを
使いました。
（レミパンプラス、いま品切れのようです。
　24日から再販売するそうですよ）

そしてわたくし、
きのうホットケーキ屋さんで
聞いたんですけれどもね、
ホットケーキをひっくり返すタイミングを
自分はいままで間違っていました。

「ぷちぷち」がつぶれる前の、
泡がガラスばりみたいになってるときに
ぱたっと返すのがいいんですって。
（写真３枚目の状態で返します）

「ぷちぷち」が破裂して
つぶれてしまったら、
水分が飛んでおいしくないらしいのです。

で、それに気をつけて
何枚も焼いてみました。
もちっとおいしくできましたよ！
ノーパサつき！
あと、最初から強火だと
「輪っかもよう」ができてしまうので、
中火がおすすめです。

冷たいバターをのせてはちみつをかけて
みんなで食べました。
おいしかったです。