水野仁輔さんとほぼ日の通学講座
「カレーの学校」、
今日のテーマはタンドーリチキン。
水野さんが黒板に図を描きつつ、
タンドーリチキンの美味しさについて
ていねいに解説してくださっています。

たとえば
「どうしてタンドーリチキンは
パサパサしているのか？」
については、
「日本のジューシーさを目指す
鶏肉の調理法とは違って、
そういうおいしさの料理なんです」
とのこと。
あ、そうなんだ！

そのほか知らなかったことがたくさん。
今日の授業も、おもしろいです。