あのチョコレートを
もう一度食べたいなあ……。
そう思うのは、
羽田空港に近い機内食工場で
試食させていただいた、
ペストリーシェフ相田さん監修の
ANA特製のチョコレートです。
どうしてあんなにやさしくて、
おいしかったのか。
その秘密をほぼ日の學校の授業の中で
相田さんが明かしてくださっています。

そして、
授業の中でお見せできなかったのは、
相田さんがお話ししながら作ってくれた
さくらのケーキの断面です。これもまた、
本当に繊細で香り高いケーキでした。

相田さんの監修の季節のフィナンシェは
空港の売店ANA Festaでも買えますし、
オンラインショップもあります。
そろそろ秋のフィナンシェでしょうか……。
受講のお伴におすすめですよ。

ところで、この取材のときに
目を見張ったひとつがフードローダーでした。
コンテナーがぐいーんと持ち上げられて
専用の出入り口から冷蔵保管される機内食が
詰め込まれて、そのまま
飛行機へと直行していくのです。
（その様子も動画に入っています）

ちなみに、ANAのHPには、
フードローダーのペーパークラフトがあります。
薄い紙で作ってしまったので、
ちょっとヘロヘロしていますが、
楽しく作ることができました。
ぜひトライしてみてください。

地上とはまったく違う
創意と工夫に彩られた
空のデザートの世界を
どうぞお楽しみください。