子供がきらいな野菜として常に名前があがるピーマンだが、
子供のころから子供の気持ちがわからなかった。
大好物だ。

母親が作るピーマン料理の定番は
・大ぶりに切って油で焼く。
・細切りにしてきんぴら風に炒め煮。
この２種類であり、どちらもいまだに最強と思う。
たまに「肉づめ」が出ることもあったが
「肉とピーマンを別々に食べたい」と
思った記憶があるから、
ピーマンのことは本当に大事に思っていた。

たて二つに切り、油で両面を焼き、生醤油をかける。
たまらない。
これとご飯だけでじゅうぶんだが、
みそ汁もあるとうれしい。

ピーマンのダシがいいアクセントになり、うまい！
もっと早く知りたかった！
ピーマンの持つ可能性が、
一気に倍以上に広がった気がします。