 |
| 「カレーの恩返し」は、おうちのカレーだけでなく 和風のおかずとの相性も、ばつぐんです。 たとえば、肉じゃがに使うのもおすすめ。 醤油と砂糖の甘じょっぱさと、 おなかがすくスパイスの香りがよく合います。 作り方も、いたってシンプル。 いつも通りに作った肉じゃがに、 「カレーの恩返し」を入れて、軽く煮込むだけ。 ごはんがすすむ晩ごはんのおかずが、一品増えます。 大きな鍋にたっぷりの肉じゃがを作ったときの、 ２日目以降のバリエーションメニューとしても役立ちます。 |
| 季節が温かくなるにつれて食べたくなる、そうめん。 じつは「カレーの恩返し」を使って 格別な味わいのアレンジメニューを作れます。 飯島奈美さんが教えてくれたのは、 つけ麺タイプのエスニックそうめん。 フライパンで豚バラ肉（鶏肉でも）を炒め、 油が出てきたところで「カレーの恩返し」を入れて、軽く炒めます。 そこにめんつゆ、ざく切りのニラと葱を入れて、ひと煮立ち。 別にゆでておいたそうめんを 熱いつけ汁につけながら、いただきます。 いくらでもするすると食べられてしまう、 満足感たっぷりの、ごちそうそうめん。 おうちの定番メニューのひとつにどうぞ。 |
| 簡単ながら、王道のおいしさ。 フライパンひとつでささっと作れる 小松菜とベーコン炒めのいつもと違うアレンジにも 「カレーの恩返し」はおすすめです。 ベーコンをじっくりと炒めて油を出したあと、 小松菜を茎、葉の順に入れて炒め、塩やコショウで味付けします。 そして最後に「カレーの恩返し」を加えてさっと和えるだけ。 ごはんによく合って、ぱくぱく食べてしまう 晩ごはんの主役になれる野菜炒めができあがります。 飯島さんにお聞きしたところ、 「キャベツとひき肉」や「小松菜と鶏肉」などの組み合わせ、 旬のカリフラワー、ブロッコリー、蕪などの 炒め物に使ってもおいしいそうです。 |
| 思い立ったときにすぐに作ることができて、 ぐっとおいしいアレンジが、カレー塩。 作り方は非常に簡単で、 適量の塩と「カレーの恩返し」を合わせるだけ。 シンプルですが、いろんな料理に使えます。 揚げ物には特によく合いますが、 飯島奈美さんに教わったおいしい組み合わせが 「アジフライ＋カレー塩」。 小皿にふたつ、ソースとカレー塩を用意して、 味を交互に変えつつ食べると、たまりません。 また、シュウマイや餃子、 シンプルな焼き魚のそばに添えるのもいいそうです。 ちなみに飯島奈美さんによると「カレーの恩返し」は、 ２日目の味を変えたいときの ミネストローネやクリームシチュー、けんちん汁、 とん汁などにも合うそうです。 ぜひ、ためしてみてくださいね。 |
 |
 |
 |