福森家の四女で、土楽の跡取りでもある道歩さんが
ずっとつくりつづけているうつわのひとつに、
日々のごはんをよそうための「めし碗」があります。

「ほぼ日」の「ほぷらす」がはじまった頃、
道歩さんの「めし碗」は
いわゆる「どんぶり」のかたちでした。
ごはんをかるくよそって、
上にたっぷり具をのせていただくためのうつわ。
あるいはそうめんやにゅうめんなどにも使える、
おおぶりで深いうつわです。
当時の道歩さんは、ひとつの機能だけではなく、
いろいろな使い方ができる「めし碗」を考えていました。

作陶、そして料理の仕事をつづけるなかで、
道歩さんのつくるうつわに変化がうまれました。
みんなが好きな「いつものごはん」について、
さらに深く考えるうちに、
「どんぶり」的に具材をのせて食べるのもたのしいけれど、
ごはんだけをよそったときにもうつくしく、
そして使いやすい「めし碗」の
理想的なかたちを考え続けてきました。

このページでは、そんな道歩さんがつくっためし碗を、
じっさいに料理のスタイリングに使ったようすとともに、
ごらんください。
数量限定ではありますが、販売もありますよ。
あなたの手になじみそうなめし碗を
見つけていただけたらと思います。

ちなみに今回、料理で協力をしてくださったのは、
料理研究家の満留邦子さんです。
（満留さんのプロフィールはこちらをごらんくださいね。）

福森道歩さんとは同じ料理研究家の先生のもとで
修業をした元同僚で、
いまもとても尊敬している先輩です。
（道歩さんいわく「パーフェクトな人！」。）
昨年、はじめての書籍
『ごはんのおとも』を上梓したばかりの満留さんに、
その本に登場するレシピを、いくつかつくっていただきました。
本のなかのレシピは、書籍名のとおりに
「ごはんのおとも」なのですが、
今回紹介する料理のなかには、
「さらにこんな応用の仕方もあるんですよ」という提案も。
（コンテンツ内に登場した料理のレシピは、
　ぜひ書籍でごらんくださいね。）
そんな満留さんの料理と、
道歩さんのうつわとのコラボレーション、
どうぞおたのしみください。
そうそう、土鍋やカレー皿も登場しますよ！