フードスタイリストの飯島奈美さんに、
ねむる前におすすめの
飲み物のレシピを教えていただきました。

夜が長いこの季節、
じぶんの時間をゆっくり過ごしながらたのしむための、
こころもからだもあたたまる飲み物です。

ノンアルコールとアルコールのレシピがあるので
お好みでどうぞ。

数々のCMや映画、テレビドラマなどで活躍する
フードスタイリストの飯島奈美さん。

映画の『かもめ食堂』や『めがね』
『海街diary』『彼らが本気で編むときは、』、
テレビドラマ『ごちそうさん』『深夜食堂』
『カルテット』などのごはんを担当。

ほぼ日では2009年から
レシピ本のシリーズ 『LIFE』
いっしょに作っています。

「紀州の、うめ酢」や「スパイスレター」など、
毎日の食卓にあるとうれしいものも
こちらで販売中。

甘酒は「飲む点滴」と言われるくらい
栄養バランスがいい飲みものですが、
リラックス効果が高いので
夜寝る前にもおすすめです。

しょうがや梅干しが
甘酒の上品な甘さによく合い、
さっぱりといただけます。

甘酒はメーカーによって甘みが違うので、
お好みのものでどうぞ。

●材料(2杯分)

甘酒300cc
おろししょうが小さじ1
梅干し2粒

●つくり方

  • ①甘酒を小鍋に入れ火にかけ、
    温まったら火を止めます。
  • ②おろししょうがを加え、器に注いで、
    梅干しを加えたらできあがりです。

南の国のイメージがあるので
からだを冷ます効果がありそうなココナッツミルクですが、
じつはからだをあたためてくれる食材なんだそうです。

あんこと、ココナッツミルクと、牛乳。
ちょっと意外な組み合わせですが、
やさしい甘さでほっとやすらぎますよ。

デザートドリンクにもおすすめです。

シナモンパウダーは最後にもうひと振りすると、
より風味がひきたちます。

あんこはつぶあん、こしあん、お好みのものでどうぞ。

●材料(2杯分)

あんこ100g
ココナッツミルク200cc
牛乳100cc
シナモンパウダー適宜

●つくり方

  • ①小鍋にあんこ、ココナッツミルク、牛乳、
    シナモンパウダーを加え混ぜ、火にかけます。
  • ②温まったら火を止め、器に注いで、
    お好みでシナモンパウダーをかけてください。

からだをあたためる効果があると言われている、
しょうがや黒砂糖を使ったのみものです。

ほのかな甘さの紅茶に、
ぴりりと効いた黒こしょうがアクセント。

しょうがはお好みで濾してお召し上がりください。

●材料(2杯分)

紅茶(アールグレイ)300cc
黒砂糖大さじ1~2
しょうがスライス4枚
黒こしょう少々

●つくり方

  • ①器に黒砂糖、しょうがスライスを入れ
    そこに淹れたての紅茶を注ぎます。
  • ②仕上げに黒こしょうをふって、できあがりです。

スパイスの爽やかさとりんごの甘みがマッチした、
ぽかぽかドリンクです。

ここでは飯島さんがプロデュースした
「飲みもののための、スパイス」
というスパイスミックスを使いましたが、
シナモン、カルダモン、クローブなどのスパイスと、
生のオレンジやしょうががあれば
それらを使って作っていただけます。

このレシピでは、
リラックス効果がある白ワインを加えていますが、
お酒が苦手な方はワインを使わず、
りんごジュースだけでも美味しくいただけます。

●材料(2杯分)

りんごジュース150cc
白ワイン150cc
飲みもののための、スパイス」小さじ2
あるいは
くだいたシナモン1cm分
くだいたカルダモン2粒分
クローブ2粒
スライスオレンジ1枚
しょうがスライス2枚

●つくり方

  • ①りんごジュースを小鍋に入れ、
    「飲みもののための、スパイス」、
    あるいは、
    シナモン、カルダモン、クローブ、
    スライスオレンジとしょうがスライスを加え、
    弱火にかけゆっくり温めます。
  • ②白ワインを加え中火にかけ沸騰直前に火を止め、
    茶こしで濾して器に注いだら、できあがりです。

濃厚なココアにすこし加えたウイスキーが、
からだを芯からあたためます。

途中でオレンジを絞ると、
ぐっと爽やかな風味に。

オレンジがない場合はみかんで代用しても
おいしいですよ。

ココアに使用した牛乳には、
安眠効果や美肌効果があるとも言われています。

●材料(2杯分)

ココアパウダー大さじ2
砂糖大さじ1~2
牛乳300cc
ウイスキー大さじ1~2
オレンジ適宜

●つくり方

  • ①小鍋にココアパウダーと砂糖を入れ、
    牛乳を少量ずつ加えダマにならないように混ぜます。
  • ②①を火にかけ温まったら火を止め、
    ウイスキーを加えて器にそそぎます。
  • ③お好みでオレンジを絞っても。

2018-10-31-WED