ほぼ日のジャムに、
新しいシリーズが登場します。
その名も、”感じるジャム”。
いろんなくだものを
絶妙なバランスで組み合わせた
とびきりおいしい、
ミックスジャムのシリーズです。
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すくうたびに中身がおんなじじゃないから、
食べるたびに、味が変化するんですよね。
で、それを『感じて』ほしい。
それぞれのくだものが
「わたしもいます、わたしもいます」と
言っているのを、感じてほしい。(糸井重里)
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レシピ開発は、小菅くみさん。
じぶんの感覚をたよりに、
とても真面目に、そしてたのしみつつ、
さまざまなくだものを組み合わせ、
候補となるミックスジャムを
たくさん、つくってくれました。
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くみさんがつくってくれた
おいしいものばかり(!)のジャムをもとに
最終的な製品としての味の方向性を決め、
仕上げていったのは、糸井重里。
まいにち食べたときに、
いちばんうれしいジャムはどれか。
じぶんが、みんなが、
心からほしいと思えるジャムはどれか。
たくさんの試作をひとつずつ吟味しながら
「これしかない」という
1つのレシピに決めていきました。
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「くみちゃんに頼んだのが大成功で、
開発方法が大成功で、
サンクゼールでの製品化が大成功で。
”感じるジャム”はそんな、
多くの大成功から生まれたシリーズです」
(糸井)
「あまりにたのしくて、
毎日、熱中して試作していました。
気がつくと、1日で4回、
ジャムを煮ていたこともあります。
やりながら自分でも
『この仕事、ものすごく向いてる!』
と、びっくりしました」
(くみ)
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ミックスジャムの「感じるジャム」は
食べるたび、口のなかにいろんな味がひろがります。
「今のは何が香ったんだろう?」
「あ、また違う味がする」
そんなふうに、食べては感じて、
たのしんでみてください。
食卓での会話も、にぎやかにするジャムです。
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「‥‥ああ、うまい。
だめだこれ、食べすぎる」
(糸井)
「うん。爆発的においしい」
(くみ)
2015-02-03-TUE