うまけりゃうれるべ市。 - ほぼ日刊イトイ新聞

気仙沼産のすきとおったピンクのびんちょうまぐろ、
特製醤油で漬けたいくら、北海道産の帆立、
新鮮なたこ、三陸のとろとろめかぶを、さっとお醤油で味つけしました。
※賞味期限　製造日より冷凍で90日間
(内容量:100g）　From気仙沼　斉吉商店

フラットな新パッケージで、
解凍しやすくなりました。
10～15分流水解凍し、ごはんにかけて
おめしあがりください。

あじの干物　280円（税込・配送手数量別）
魚焼きグリルか網で焼いてください。
肉厚で、ふっくらしています。
「ほぼ日」乗組員にも人気の一品です。
※賞味期限　製造日より冷凍で30日
（内容量１尾）　From気仙沼　オノデラコーポレーション

解凍後も
うまみの元であるドリップが出ないように
じっくり低温冷風で干してあるので、
脂がのって、ふっくらしているのが自慢。
朝ごはんにどうぞ。

かますの干物　480円（税込・配送手数料別）
低温冷風で魚の鮮度を保つようにしてつくった干物です。
魚焼きグリルか網で焼いてください。
※賞味期限　製造日より冷凍で30日
（内容量１尾）　From気仙沼　オノデラコーポレーション

かますの干物でぜひお試しいただきたいのは
さいごに残った干物の身をほぐして
しそ、ごまと一緒に
ごはんにあえておにぎりに。
またちがった、
かくべつのおいしさです。

さんまの干物 350円（税込・配送手数料別）
北海道産さんまをおうちで焼きやすいように干物にしました。
魚焼きグリルか網で焼いてください。
※賞味期限　製造日より冷凍で30日
（内容量１尾）　From気仙沼　オノデラコーポレーション

脂ののった北海道のさんまを厳選しました。
０℃～５℃の低温冷風で干すため、
魚本来のうまみをとじ込めた
鮮度感を保ったおいしい干物です。

いかの干物　800円（税込・配送手数料別）
新鮮な真いかを低温冷風で干物にしました。
おおぶりのいかをまるごと１ぱい使った干物です。
魚焼きグリルか網、フライパンで焼いておめしあがりください。
※賞味期限　製造日より冷凍で30日
（内容量：１枚） From気仙沼　オノデラコーポレーション

いかの干物はフライパンで焼いても
おいしくめしあがっていただけます。
ゲソの部分をカットして、お醤油につけ
同量の小麦粉と片栗粉をあわせた粉を
うすくつけて油で炒め揚げをしても、
とてもおいしいです。

気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース　972円（税込・配送手数料別）
ほぼ日連載『牡蠣の一代さん』の盛屋水産自慢の、
栄養をたっぷり蓄えた牡蠣だけを使用した濃厚なオイスターソースです。
生牡蠣をまるごと酵素分解してエキス化しているので、
風味も味も濃厚です。中華料理だけでなく
和食にも幅広くお使いいただける一品です。
※賞味期限　製造日より180日
（直射日光を避け冷暗所に保存・開封後は冷蔵保存でお早めに）
（内容量：160g） From気仙沼　石渡商店

商品を見たとき、
「ちょっと瓶が大きいんでない？」と、
石渡さんにお話ししたほどで、
最初、これは使い切れない量じゃないかと
思いました。
でも食べてびっくり。
いろんな使い方ができます。
お湯にソースをといただけでも
スープになるほどの、うまみと
ダシのかたまりだと思います。

ふかひれ小龍包　1,260円（税込・配送手数料別）
試食会でみんなが「これは！」と唸った
小籠包入りのやさしい味のスープです。
※賞味期限　製造日より冷凍で180日
（内容量：小龍包6つ、スープ200g、総重量610g)
From気仙沼　石渡商店

一匹一匹品質の違うがまぐろの中で、
目利きが「これ！」と選んだ
最高級品を使用しています。
極寒で獲れる本まぐろの味を
この機会にぜひ、ぜひご賞味ください。

三升漬　324円（税込・配送手数料別）
三升漬は東北の郷土料理。
醤油、青唐辛子、米麹を各一升ずつつけて
発酵させることから「三升」漬と呼ばれています。
ステッィクサラダなどのディップとして、
または、焼いたお肉に添えてもおいしいです。
まさに万能の辛み調味料です。
※賞味期限　製造日より常温で６ヶ月
（内容量：75g） From陸前高田　八木澤商店

八木澤さんのこうじを活かして作られています。
こういう素材を、手軽に上手に
料理のいろんなところに
使えるようになりたいですね。
そうめんの薬味として、
きゅうりに添えて‥‥
おいしいです。

湯葉と冬菇のふかひれスープ　1,500円（税込・配送手数料別）
鶏と豚骨を長時間炊き上げ、肉厚の冬菇（どんこ）を
じっくり蒸し煮にしたスープと合わせました。
気仙沼産のふかひれと湯葉がからみ合い、
口のなかにとろけるような食感が広がります。
※賞味期限　製造日より冷凍で6ヶ月
（内容量：200g）　From気仙沼　石渡商店

たっぷりの冬菇を蒸し煮にしているので、
ほんとうにふっくらしたうまみがきいています。
柔らかい湯葉に絡むふかひれが、
いままでにない食感。
ひとくち飲んで思わず「ほーっ」と、
言いたくなります。

気仙沼完熟牡蠣のポタージュ　600円（税込・配送手数料別）
気仙沼の唐桑半島で最もおいしい時期に水揚げされる
ぷりぷりに太った完熟牡蠣を使いました。
マッシュルーム、セロリ、ほうれん草、春菊、にんにく、しょうがなどの
新鮮な野菜とチキンブイヨンの芳醇なコクが牡蠣のうまみを引き立てます。
海の恵みが口いっぱいに広がる、濃厚なポタージュです。
※賞味期限　製造日より冷凍で6ヶ月
（内容量：200g）　From気仙沼　石渡商店

春先に水揚げされる、うまみが詰まった
完熟牡蠣の濃厚なスープです。
パスタソースにも使えるし、
これに「カレーの恩返し」を加えて
カレーにしても、
牡蠣が負けずに主張してくれます。

海老団子とかぶのすり流しスープ　500円（税込・配送手数料別）
気仙沼の隠れた名産さんま節でとっただしに、
かぶの裏ごしをたっぷり入れたまろまかな甘味が広がるスープ。
すり潰した海老と粗くたたいた海老を混ぜあわせた海老団子は
ぷりぷりの食感を楽しめます。
※賞味期限　製造日より冷凍で６ヶ月
（内容量：200g）　From気仙沼　斉吉商店

さんま節と昆布でとった出汁に　
たっぷりのかぶがすりおろして入ってます。
斉吉の得意とする海老団子も入りました。
麺を入れてもよく絡むので
麺類のスープとしてもおすすめです。
そのときはラー油などを垂らすと
おいしいですよ。

ツリーハウスブレンド(豆、粉）　1,300円（税込・配送手数料別）
自然のなかで飲んだときにはその場所の香りに負けず、
ゆたかに香りたち、家のなかでは、ふわっと印象を変える‥‥。
そんなコーヒーをめざしました。
メインの豆は、マンデリン。
重厚感のある深い味わいと、草原を思わせる、野性的な香りが特徴です。
そこに、甘い香りとまろやかな酸味のコロンビアを合わせました。
パッケージのイラストは、福田利之さんです。
※賞味期限　製造日より常温で11ヶ月
（内容量：200g）　From気仙沼　アンカーコーヒー

「森の隠れ家で飲むコーヒー」を
意識したブレンドです。
森には意外なほど多くの香りがあるのですが、
その香りに負けずに「コーヒー、いい香りだね」と
言っていただけるようなブレンドになっています。
樹の上で感じるワクワクや、しっとりした雰囲気を
感じとっていただければうれしいです。

2014-10-23-THU
illustration : TOSHIYUKI FUKUDA
Photo：SHINYA AIZAWA