今回の「冬の鍋セット」のために
開発していただいた商品です。
気仙沼自慢のふっくらした牡蠣とスープが入っています。
野菜や豆腐を加えてひとり鍋にしてもいいですし、
大人数で食べる場合は同梱の「秋鮭とスープ」にあわせて
寄せ鍋にしてもＯＫです。
※賞味期限 製造日より冷凍で90日
（内容量：吉牡蠣４個・スープ200g×２個）
From気仙沼
斉吉商店
盛屋水産さんが育てた、ぷっくりした牡蠣です。
とれたてをさっと湯通ししてあります。
あくが出にくいようにするのと、
冷凍から戻るときに旨みが逃げにくくするためです。スープは利尻昆布とさんま節を使用しました。
ふわっとした出汁は具材といっしょになって
さらにホッとする味にしあがります。
牡蠣もスープもあまりぐつぐつ煮込まず
召し上がってくださいね。
これも今回の「冬の鍋セット」のために
開発していただいた商品です。
お鍋にするための秋鮭とスープが入っています。
「牡蠣とスープ」同様、野菜や豆腐といっしょに鍋にしても、
「牡蠣とスープ」と合わせて寄せ鍋にしてもＯＫです。
ねぎやきのこともあいますよ！
※賞味期限 製造日より冷凍で90日
（内容量：吉牡蠣４個・スープ200g×２個）
From気仙沼
斉吉商店
牡蠣と同様、鮭もさっと湯引きしてあります。
さんま節にするさんまは、
漁期の終わりごろ（まさに今）の
脂が抜けてさっぱりしたものが最適。
いちばん大事なのは、さんま節に加工するときの
鮮度なのです。
鮮度が劣っていると、どんなにがんばっても
ふんわりした出汁にはなりません。
柚子胡椒を入れてもいいですし、
白菜と生クリームを
少し入れてもおいしいです。
この季節においしくなるとれたての秋鮭を
レモンバターで焼いています。
袋ごとを沸騰したお湯に入れ、バターが溶けたあたりで
お皿にあければ、すぐ食べられます。
※賞味期限 製造日より冷凍で90日
（内容量：70g）
From気仙沼
斉吉商店
解凍したあと袋から出し、フライパンでふたをして
弱火で両面温める程度に焼いていただいても
おいしいです。
スプーンですくってお湯にいれるだけで
ふわふわしておいしい、さんまのつみれのできあがり。
つみれ汁だけでなく
水切りした豆腐などとまぜてハンバーグにしても！
もちろん、お鍋に入れてもグーです。
※賞味期限 製造日より冷凍で90日
（内容量：ひと袋あたり120g×２）
From気仙沼
斉吉商店
斉吉商店の大人気商品です。
じつは、さんまや味噌などの、
材料がいいだけなんです（笑）。
味つけに仙台みそを使っているのですが、
魚には仙台みそがよく合います。
ゆずの果汁が30％、たっぷり入ったぽん酢です。
商品をつくる過程で加熱をしていないので、
国産ゆず果汁のさわやかな香りが広がります。
鍋ものとの相性は抜群です。
※賞味期限 製造日より冷凍で90日
（内容量：170g）
From陸前高田
八木澤商店
このぽん酢のふたをあけると、
部屋中にゆずの香りが広がります。
加熱をしていないので、
いい香りがそのまま残るんですね。
これがあると、シンプルな素材が
グレードアップします。
肉でも魚でも、
何にかけてもおいしくて困ります。
2014-12-4-THU
illustration : TOSHIYUKI FUKUDA
Photo：SHINYA AIZAWA
