鯖を味噌と半擦りのごまで、
胡麻味噌煮にしました。
とろみのあるたれと身をいっしょにどうぞ。
やわらかく炊いていますので、
常温でもおいしく召し上がっていただけます。
※賞味期限:製造日より冷蔵で14日
(内容量:1切入)
From気仙沼 斉吉商店
肉厚で大きな貝柱が自慢の、
素材を活かしたしぐれ煮です。
貝ひもも美味。
そのままかじりついて、
海の恵みをめいっぱいおたのしみください。
※賞味期限:製造日より冷蔵で14日
(内容量:2個)
From気仙沼 斉吉商店
やわらかく炊いていますので、
常温でもおいしいです。
あたためる場合はぜひ湯煎で。
ごはんにほぐしてもいいです。
(斉吉商店 和枝)
三陸産の穴子を、
すっきりとした後味の醤油たれと
実山椒でやわらかく仕上げました。
ごはんにのせて穴子丼にしたり、
お酒のおつまみにも。
※賞味期限:製造日より冷蔵で14日
(内容量:1切入)
From気仙沼 斉吉商店
新鮮な材料を、
余計なものは使わずにゆっくりと炊き上げています。
やわらかいので、常温のままで
お酒のあてにも好適です。
(斉吉商店 和枝)
気仙沼で水揚げされた脂ののったさんまを
根生姜と煮た佃煮。
斉吉が創業から継ぎ足している「返しだれ」を使い、
小さな鍋でゆっくり炊いています。
たっぷりのたれをかけ、ごはんといっしょにどうぞ。
粉山椒をちょっとふるのもおすすめです。
※賞味期限:製造日より冷蔵で60日
(内容量:190g 6切入)
From気仙沼 斉吉商店
さんまのおなかのいちばん太いところだけを6切。
これがさんまのいちばんおいしいところだと
私は思います。
皮がやぶれないように、
小さな鍋でたいせつに炊いています。
(斉吉商店 和枝)
気仙沼の魚市場で水揚げされた鰹を
すぐにタタキに加工し、-45度で急速に凍結しました。
脂ののった腹の部分を、絶妙の火加減でしあげています。
気仙沼の自慢の鰹を、ご自宅でどうぞ。
※賞味期限:冷凍で3ヶ月
(内容量:1本)
From気仙沼 オノデラコーポレーション
我が家ではスライス玉ねぎと
大葉やみょうがの千切りなどを付け合わせに食べます。
ゆず胡椒もあいますよ!
〆はお茶づけにしてもGOOD。
(アンカーコーヒー 紀子)
気仙沼の魚市場で水揚げされた鰹を
すぐにタタキに加工し、-45度で急速に凍結しました。
しっかり身のしまった味わい深い背の部分を
絶妙の火加減でしあげています
※賞味期限:冷凍で3ヶ月
(内容量:1本)
From気仙沼 オノデラコーポレーション
我が家ではスライス玉ねぎと
大葉やみょうがの千切りなどを付け合わせに食べます。
ゆず胡椒もあいますよ!
〆はお茶づけにしてもGOOD。
(アンカーコーヒー 紀子)
ゆずの果汁が30%、たっぷり入ったぽん酢。
商品をつくる過程で加熱をしていないので、
国産ゆず果汁のさわやかな香りが広がります。
※賞味期限:製造日より90日
(直射日光を避け冷暗所に保存・開封後は冷蔵保存でお早めに)
(内容量:170g)
From陸前高田 八木澤商店
このぽん酢のふたをあけると、
部屋中にゆずの香りが広がります。
加熱をしていないので、
いい香りがそのまま残るんですね。
これがあると、シンプルな素材が
グレードアップします。
肉でも魚でも、
何にかけてもおいしくて困ります。
(斉吉商店 和枝)
福島県相馬市の米農家、佐藤徹広さんの
おいしいお米です。
第15回米・食味分析鑑定コンクール国際大会で、
金賞を受賞しました。
精米日:2017年4月27日、4月28日
(内容量:2kg)
From相馬 美味いもん 相馬本家
佐藤さんは安定しておいしいお米を作るために
栽培状況のデータをこまかくとっていたり、
とてもていねいに作られています。
コンクールも、機械の採点と、人による採点があって、
その両方で高得点をとって
金賞を受賞しました。
(ほぼ日乗組員 トミタ)
お刺身のつけ醤油として。
シソをあらく刻み、醤油につけ、
冷奴やおひたしに。
平成25・26・28年度「全国醤油品評会」において
「農林水産大臣賞」を受賞。
※賞味期限:常温で1年6か月
(内容量:360g)
From相馬 山形屋商店
香りがよく、うまみのある醤油です。
糸井も、近ごろは食卓で
この醤油を使うことがあるそうです。
私もファンになりました。
(ほぼ日乗組員 スガノ)
気仙沼産のすきとおったピンクのびんちょうまぐろ、
特製醤油に漬けたいくら、北海道産の帆立、
新鮮なたこ、三陸のとろとろめかぶ入り。
袋ごと15分流水につけて解凍し、
ごはんにかけてお召し上がりください。
※賞味期限:製造日より冷凍で90日
(内容量:100g)
From気仙沼 斉吉商店
うれるべ市で定番の海鮮丼。
あっという間に完成するので、
家の冷凍庫に常備しておきたい品です。
遊びにきてくれた友達に出すと
とても喜ばれます。
(気仙沼のほぼ日 サユミ)
2年熟成の生味噌。
味噌汁やとん汁にするのがおすすめです。
糸井家のお味噌は、これ。
※賞味期限:常温で6か月
(内容量:800g)
From相馬 山形屋商店
焼きおにぎりにもいいそうです。
おにぎりをオーブンで5分ほど焼き、
取り出して、極上相馬味噌を薄く塗ります。
再度オーブンで
こげ目がつくまで焼けばOK。
(ほぼ日乗組員 井上)
相馬産の真タラ使用。
無添加のパン粉をつけ鮮度が落ちないように加工しました。
しっとりふっくらしあがる、人気のタラフライです。
フィッシュバーガーやサラダにも。
※賞味期限:到着後1ヶ月。ただし、家庭用冷凍庫の場合、
温度の変化により品質が悪化する場合がございます。
(内容量:6切れ)
From相馬 相馬のおんちゃま
何もつけなくてもおいしいですが、
タルタルソースがあると
おいしさが何倍にもアップすると思います。
たっぷりつけて、食べたい!
マヨネーズ+パセリまたは、
マヨネーズ+ケチャップも合うと思います。
レタスといっしょに
フィッシュサンドにしたい。
(ほぼ日乗組員 菅野)
相馬の名産、メヒカリを
唐揚げにできるように衣をつけて冷凍にしました。
中身はふわっと、外はカリッと、
揚げたてをそのまま食べるのがおすすめです。
※賞味期限:到着後1ヶ月。ただし、家庭用冷凍庫の場合、
温度の変化により品質が悪化する場合がございます。
早めにお召し上がり下さい。
(内容量:180g)
From相馬 相馬のおんちゃま
メヒカリを食べるのがはじめてだったのですが、
ほろにがさ、やわらかさ、香ばしさがあって、
とてもおいしい。冷凍のまま揚げられます。
到着後、できるだけ新鮮なうちに、
あげたてを食べるのがコツ。
しょうゆをちょっとつけても
おいしかったです。
(ほぼ日乗組員 菅野)
近海で獲れたアジを気仙沼の干物屋さんが
愛情込めて干物にしました。
朝ごはんにぴったりです。
※賞味期限:冷凍で1ヶ月
(内容量:1枚)
From気仙沼 オノデラコーポレーション
ふっくら肉厚のアジです。
ほどよい脂が絶品。
ぜひお試しください。
(アンカーコーヒー 紀子)
宮城県の金華山沖で獲れたサバを
1匹丸ごと開いて干しました。
ふたりで食べても充分な大きさです。
※賞味期限:冷凍で1ヶ月
(内容量:1枚)
From気仙沼 オノデラコーポレーション
サバのダイナミックな「開き」です。
脂がのっていて、ボリュームがあるので、
夜ごはんにも大活躍します。
(アンカーコーヒー 紀子)
栄養をたっぷり蓄えた生牡蠣をまるごと
酵素分解した、濃厚なオイスターソース。
中華料理だけでなく、和食にも幅広く使えます。
※賞味期限:製造日より常温で1年<
(内容量:160g)
From気仙沼 石渡商店
いろんな使い方ができます。
お湯にソースをといただけでも
スープになるほどの
うまみのかたまりだと思います。
(斉吉商店 和枝)
ふかひれは気仙沼産、
豚肉は宮城県産の銘柄豚
「宮城のポーク(みのり)」を使用。
小籠包はもちもちの皮のなかに、
石渡商店さんのふかひれスープが入っています。
別途のパイタンスープで煮込み、
あつあつをお召しあがりください。
※賞味期限:製造日より冷蔵で180日
(内容量:小龍包6つ、スープ200g、総重量604gg)
From気仙沼 石渡商店
ふかひれの味が堪能できる透明なスープ。
小龍包の皮ももちもちで、
とてもおいしいです。
(斉吉商店 和枝)
さば削り節、かつお削り節、胡麻、海苔などを
炭火でこんがり焼いたふりかけ。
かなり厚削りでざくざくした歯ごたえです。
ごはんに、おにぎりに、どんどんかけてください。
※賞味期限:製造日より常温で1年
(内容量:26g)
From気仙沼 大菊
もともとこのふりかけを製造したのは
気仙沼の臼井さんご夫妻ですが、
臼井さんご夫妻がご高齢で
ご商売をやめられるときに
大菊さんが製法を受け継ぎました。
臼井の「ウ」印を継いでいる
気仙沼の名品です。
(斉吉商店 和枝)
鮮度のよいたこを煮上げ、ごろごろと
大きめにカット。
わさびの茎でほどよい辛味をきかせました。
「うれるべ市」男子チームに特に人気。
※賞味期限:製造日より冷蔵で21日
(内容量:120g)
From気仙沼 横田屋本店
わさびの茎を使っているので
あまり辛くありません。
いわゆる白っぽい「わさび漬け」とは違います。
トマトやタマネギ、
セロリやみょうがといっしょに
オリーブオイルであえるのもおすすめ。
日本酒にもワインにもあいます。
(斉吉商店 和枝)
甘口の味噌は、なんといってもごはんにぴったり。
温野菜を添えると、胡麻味噌をつけながら
いっしょにお召し上がりいただけます。
(斉吉商店 和枝)